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Surveiller la fabrication des fromages fermiers / Institut de l'élevage / Paris : Institut de l'élevage (2002)
Titre : Surveiller la fabrication des fromages fermiers : de l'ambiance des bâtiments au démoulage des fromages ; élevages caprins et bovins ; fromages à pâte lactique ou à pâte pressée non cuite ou demi-cuite Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut de l'élevage, Auteur Editeur : Paris : Institut de l'élevage Année de publication : 2002 Importance : 143 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84148-043-2 Langues : Français (fre) Index. décimale : 637 Production laitière Note de contenu : I/ Outils élevage
II/ Bovins
III/ Caprins
IV/ Outils de fromagerie
V/ Pâtes lactiques
VI/ Pâtes pressées non cuites ou demi-cuitesSurveiller la fabrication des fromages fermiers : de l'ambiance des bâtiments au démoulage des fromages ; élevages caprins et bovins ; fromages à pâte lactique ou à pâte pressée non cuite ou demi-cuite [texte imprimé] / Institut de l'élevage, Auteur . - Paris : Institut de l'élevage, 2002 . - 143 p.
ISBN : 978-2-84148-043-2
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 637 Production laitière Note de contenu : I/ Outils élevage
II/ Bovins
III/ Caprins
IV/ Outils de fromagerie
V/ Pâtes lactiques
VI/ Pâtes pressées non cuites ou demi-cuitesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800020324 637 INS Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800020763 637 INS Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible