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Megatrends in food and agriculture / Helmut Traitler / New York : Wiley (2018)
Titre : Megatrends in food and agriculture : technology, water use and nutrition / Type de document : texte imprimé Auteurs : Helmut Traitler ; David Zilberman ; Keith Heikes ; Vincent Petiard ; Michel Dubois Editeur : New York : Wiley Année de publication : 2018 Importance : 320 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-1-119-39114-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : Agriculture
AgroindustrieThe integration of agricultural production, processing and marketing under a single comprehensive management.
Alimentation humaine
Gestion des ressources en eau
Industrie agroalimentaire
Production agricole
Production alimentaire
TechnologieThe skills, knowledge, hardware, and procedures for providing useful goods and services.Index. décimale : 664 Technologie des aliments Résumé : Highlights and examines the growing convergence between the food and agricultural industries—the technological, environmental, and consumer-related drivers of this change, and the potential outcomes
This is the first book of its kind to connect food and the food industry with agriculture, water resources, and water management in a detailed and thorough way. It brings together a small community of expert authors to address the future of the food industry, agriculture (both for plants and animals), and water—and its role in a world of increasing demands on resources.
The book begins by highlighting the role of agriculture in today's food industry from a historical perspective—showing how it has grown over the years. It goes on to examine water management; new ways of plant breeding not only based on genetic modification pathways; and the attention between major crops (soy, corn, wheat) and so-called "orphan crops" (coffee, cocoa, tropical fruits). The book then turns towards the future of the food industry and analyzes major food trends, the new food, and "enough" food; discusses possible new business models for the future food industry; and analyzes the impact that the "internet of everything" will have on agriculture and the food industry. Finally, Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition offers scenarios about how agriculture, food, and the food industry might undergo some radical transformations.
Assesses the evolution of food production and how we arrived at today's landscape
Focuses on key areas of change, driven by both innovation and challenges such as new technologies, the demand for better nutrition, and the management of dwindling resources
Highlights the role of better-informed consumers who demand transparency and accountability from producers
Is written by industry insiders and academic experts
Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition is an important resource for food and agriculture industry professionals, including scientists and technicians as well as decision makers, in management, marketing, sales, and regulatory areas, as well as related NGOs.Note de contenu : Part 1 Agriculture and the Food Industry 1
1 The Role of Agriculture in Today’s Food Industry 3
2 Water Management in Modern Agriculture: The Role of Water and Water Management in Agriculture and Industry 29
3 Innovation in Plant Breeding for a Sustainable Supply of High]Quality Plant Raw Materials for the Food Industry 53
4 The Agriculture of Animals: Animal Proteins of the Future as Valuable and Sustainable Sources for the Food Industry 87
Part 2 The Future of the Food Industry 109
5 The Food Trends—The New Food—Enough Food? 111
6 The New Food Industry Business Model: From B2C to B2B, from Product Manufacture to Selling Know]How, and from Now to Then 141
7 The Internet of Just about Everything: Impact on Agriculture and Food Industry 167
8 Nutrition: The Old Mantra … the New Un]Word 191
Part 3 The New Food World 219
9 A Food Company Transforms Itself 221
10 Food for the Future: A Future for Food 247
11 Summary and Outlook 277Megatrends in food and agriculture : technology, water use and nutrition / [texte imprimé] / Helmut Traitler ; David Zilberman ; Keith Heikes ; Vincent Petiard ; Michel Dubois . - New York : Wiley, 2018 . - 320 p.
ISBN : 978-1-119-39114-2
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Agriculture
AgroindustrieThe integration of agricultural production, processing and marketing under a single comprehensive management.
Alimentation humaine
Gestion des ressources en eau
Industrie agroalimentaire
Production agricole
Production alimentaire
TechnologieThe skills, knowledge, hardware, and procedures for providing useful goods and services.Index. décimale : 664 Technologie des aliments Résumé : Highlights and examines the growing convergence between the food and agricultural industries—the technological, environmental, and consumer-related drivers of this change, and the potential outcomes
This is the first book of its kind to connect food and the food industry with agriculture, water resources, and water management in a detailed and thorough way. It brings together a small community of expert authors to address the future of the food industry, agriculture (both for plants and animals), and water—and its role in a world of increasing demands on resources.
The book begins by highlighting the role of agriculture in today's food industry from a historical perspective—showing how it has grown over the years. It goes on to examine water management; new ways of plant breeding not only based on genetic modification pathways; and the attention between major crops (soy, corn, wheat) and so-called "orphan crops" (coffee, cocoa, tropical fruits). The book then turns towards the future of the food industry and analyzes major food trends, the new food, and "enough" food; discusses possible new business models for the future food industry; and analyzes the impact that the "internet of everything" will have on agriculture and the food industry. Finally, Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition offers scenarios about how agriculture, food, and the food industry might undergo some radical transformations.
Assesses the evolution of food production and how we arrived at today's landscape
Focuses on key areas of change, driven by both innovation and challenges such as new technologies, the demand for better nutrition, and the management of dwindling resources
Highlights the role of better-informed consumers who demand transparency and accountability from producers
Is written by industry insiders and academic experts
Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition is an important resource for food and agriculture industry professionals, including scientists and technicians as well as decision makers, in management, marketing, sales, and regulatory areas, as well as related NGOs.Note de contenu : Part 1 Agriculture and the Food Industry 1
1 The Role of Agriculture in Today’s Food Industry 3
2 Water Management in Modern Agriculture: The Role of Water and Water Management in Agriculture and Industry 29
3 Innovation in Plant Breeding for a Sustainable Supply of High]Quality Plant Raw Materials for the Food Industry 53
4 The Agriculture of Animals: Animal Proteins of the Future as Valuable and Sustainable Sources for the Food Industry 87
Part 2 The Future of the Food Industry 109
5 The Food Trends—The New Food—Enough Food? 111
6 The New Food Industry Business Model: From B2C to B2B, from Product Manufacture to Selling Know]How, and from Now to Then 141
7 The Internet of Just about Everything: Impact on Agriculture and Food Industry 167
8 Nutrition: The Old Mantra … the New Un]Word 191
Part 3 The New Food World 219
9 A Food Company Transforms Itself 221
10 Food for the Future: A Future for Food 247
11 Summary and Outlook 277Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN132318 664 TRA Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Mémo visuel d'agronomie / Benjamin Nowak / Dunod (2024)
Titre : Mémo visuel d'agronomie : Enjeux et défis de l'agriculture expliqués en 100 infographies Type de document : texte imprimé Auteurs : Benjamin Nowak, Auteur Editeur : Dunod Année de publication : 2024 Collection : Hors Collection Importance : 208 p Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-086178-1 Prix : 25,00 eur Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Alimentation humaine
Biodiversité
ClimatAverage weather of any region.
Conservation du sol
PesticideMots-clés : Sciences techniques Sciences de la Vie et de la Terre Index. décimale : 338.181 Economie agricole - Politiques internationales Résumé : Cet ouvrage présente, sous une forme visuelle et synthétique, les notions indispensables à tout étudiant découvrant l'agronomie. À travers 100 infographies en couleurs, il leur permettra de s'initier aux enjeux économiques, scientifiques et environnementaux qui fonderont l'ensemble de leur cursus. Les plus : - 100 data visualisations commentées, pour une initiation synthétique à une science complexe. - Un panorama allant des débuts de l'agriculture aux enjeux de l'agronomie de demain. - Un chapitre permettant de s'initier à l'analyse des données et à la conception des infographies scientifiques Mémo visuel d'agronomie : Enjeux et défis de l'agriculture expliqués en 100 infographies [texte imprimé] / Benjamin Nowak, Auteur . - [S.l.] : Dunod, 2024 . - 208 p ; 24 cm. - (Hors Collection) .
ISBN : 978-2-10-086178-1 : 25,00 eur
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Alimentation humaine
Biodiversité
ClimatAverage weather of any region.
Conservation du sol
PesticideMots-clés : Sciences techniques Sciences de la Vie et de la Terre Index. décimale : 338.181 Economie agricole - Politiques internationales Résumé : Cet ouvrage présente, sous une forme visuelle et synthétique, les notions indispensables à tout étudiant découvrant l'agronomie. À travers 100 infographies en couleurs, il leur permettra de s'initier aux enjeux économiques, scientifiques et environnementaux qui fonderont l'ensemble de leur cursus. Les plus : - 100 data visualisations commentées, pour une initiation synthétique à une science complexe. - Un panorama allant des débuts de l'agriculture aux enjeux de l'agronomie de demain. - Un chapitre permettant de s'initier à l'analyse des données et à la conception des infographies scientifiques Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000006145 338.181 NOW Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Le Déméter 2023 Club Déméter La mise en place du logiciel FARMEO au Cerfrance Seine-Normandie / Paul Thillard / 2017
Titre : La mise en place du logiciel FARMEO au Cerfrance Seine-Normandie Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Thillard, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 27 p. Note générale : Projet d'étude PE
Lieu de stage : CER France - Yvetot (76)
Tuteur école : Jérôme DantanLangues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Environnement
LogicielMots-clés : Logiciel Agriculture Environnement Résumé : Le service environnement est une entité du Cerfrance qui répond aux exigences des clients d'un point de vue règlementaire dans la gestion des cultures. Un nouveau logiciel FARMEO est installé à la place de l'ancien logiciel Cartociel. Ce rapport contient la présentation du logiciel et les étapes de sa mise en place. Le guide de rédaction sera réalisé sur la base d'une méthodologie existante puis remise à jour selon la règlementation de la région Seine-Normandie. La mise en place du logiciel FARMEO au Cerfrance Seine-Normandie [texte imprimé] / Paul Thillard, Auteur . - 2017 . - 27 p.
Projet d'étude PE
Lieu de stage : CER France - Yvetot (76)
Tuteur école : Jérôme Dantan
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Environnement
LogicielMots-clés : Logiciel Agriculture Environnement Résumé : Le service environnement est une entité du Cerfrance qui répond aux exigences des clients d'un point de vue règlementaire dans la gestion des cultures. Un nouveau logiciel FARMEO est installé à la place de l'ancien logiciel Cartociel. Ce rapport contient la présentation du logiciel et les étapes de sa mise en place. Le guide de rédaction sera réalisé sur la base d'une méthodologie existante puis remise à jour selon la règlementation de la région Seine-Normandie. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN131336 PE 17/120 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt
Titre : Néo-paysans : le guide (très) pratique Type de document : document électronique Auteurs : Sydney Flament-Ortun, Auteur ; Bruno Macias, Auteur Editeur : Paris : Editions France agricole Année de publication : 2017 Importance : 289 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-485-1 Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Agriculture biologique
InstallationIndex. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : D'après l'éditeur : "« Si vous lisez ces lignes, c’est que le titre vous a interpellé et que vous êtes peut-être un/une néo-paysan/ne en herbe. » Ressentez-vous l’appel de la terre sans oser franchir le pas ? Êtes-vous décidé à devenir paysan et à vous installer en agroécologie ?
Vous tombez bien !
Ce livre illustré est le fruit d’une enquête de terrain réalisée dans plusieurs pays et vous présente la réalité du métier d’agriculteur et du processus d’installation au travers de témoignages inspirants de néo-paysans d’ici et d’ailleurs.
Une première partie vous accompagne dans votre prise de décision de changement de vie et vous présente l’évolution du métier d’agriculteur, le phénomène des néo-paysans et les diffférents types d’agricultures écologiques.
La seconde partie vous donne des clés pour passer les étapes de l’installation en agriculture, de la défi nition de vos objectifs à vos premiers pas paysans en passant par la recherche du foncier et le choix du secteur d’activité. Tout au long de l’ouvrage sont disséminés des conseils, des encadrés techniques, des exercices pratiques et des ressources utiles dont l’objectif est de vous aider à construire un projet à la fois viable et vivable qui vous ressemble.
Les auteurs vous livrent leur quotidien, leurs expériences et leurs conseils dans ce guide pratique. Tout au long de l’ouvrage sont disséminés des clés pour que les futurs néo-paysans puissent créer des liens vivants et pérennes entre ville et campagne, entre terres et cités."Note de contenu : Partie 1. Le retour à la terre
1. Osez changer de vie – en quête de sens
2. Le métier d’agriculteur : un métier complet et nécessaire
3. L’agroécologie et ses agricultures
Partie 2. Devenir paysan
Franchir les principales étapes de l’installation
4. Les étapes de mon installation
5. Définir mes objectifs
6. Choisir mon secteur d’activité
7. Me former, me tester
8. Commercialiser mon produit
9. Trouver mon terrain
10. Financer mon projet
11. Choisir mon statut agricole
12. Mes premiers pas de paysanEn ligne : http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839617?searchterm=editions%20france%20 [...] Format de la ressource électronique : Lien ScholarVox Néo-paysans : le guide (très) pratique [document électronique] / Sydney Flament-Ortun, Auteur ; Bruno Macias, Auteur . - Paris : Editions France agricole, 2017 . - 289 p.
ISBN : 978-2-85557-485-1
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Agriculture biologique
InstallationIndex. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : D'après l'éditeur : "« Si vous lisez ces lignes, c’est que le titre vous a interpellé et que vous êtes peut-être un/une néo-paysan/ne en herbe. » Ressentez-vous l’appel de la terre sans oser franchir le pas ? Êtes-vous décidé à devenir paysan et à vous installer en agroécologie ?
Vous tombez bien !
Ce livre illustré est le fruit d’une enquête de terrain réalisée dans plusieurs pays et vous présente la réalité du métier d’agriculteur et du processus d’installation au travers de témoignages inspirants de néo-paysans d’ici et d’ailleurs.
Une première partie vous accompagne dans votre prise de décision de changement de vie et vous présente l’évolution du métier d’agriculteur, le phénomène des néo-paysans et les diffférents types d’agricultures écologiques.
La seconde partie vous donne des clés pour passer les étapes de l’installation en agriculture, de la défi nition de vos objectifs à vos premiers pas paysans en passant par la recherche du foncier et le choix du secteur d’activité. Tout au long de l’ouvrage sont disséminés des conseils, des encadrés techniques, des exercices pratiques et des ressources utiles dont l’objectif est de vous aider à construire un projet à la fois viable et vivable qui vous ressemble.
Les auteurs vous livrent leur quotidien, leurs expériences et leurs conseils dans ce guide pratique. Tout au long de l’ouvrage sont disséminés des clés pour que les futurs néo-paysans puissent créer des liens vivants et pérennes entre ville et campagne, entre terres et cités."Note de contenu : Partie 1. Le retour à la terre
1. Osez changer de vie – en quête de sens
2. Le métier d’agriculteur : un métier complet et nécessaire
3. L’agroécologie et ses agricultures
Partie 2. Devenir paysan
Franchir les principales étapes de l’installation
4. Les étapes de mon installation
5. Définir mes objectifs
6. Choisir mon secteur d’activité
7. Me former, me tester
8. Commercialiser mon produit
9. Trouver mon terrain
10. Financer mon projet
11. Choisir mon statut agricole
12. Mes premiers pas de paysanEn ligne : http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839617?searchterm=editions%20france%20 [...] Format de la ressource électronique : Lien ScholarVox Le nouveau capitalisme agricole / Paris : SciencesPo Les Presses (2017)
Titre : Le nouveau capitalisme agricole : De la ferme à la firme Type de document : texte imprimé Auteurs : Purseigle (1973-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nguyen (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Blanc, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : SciencesPo Les Presses Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (305 p.) Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7246-2135-8 Prix : 26 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture
Capitalisme
Entreprise agricole
Production alimentaireIndex. décimale : 338.1 Economie agricole Résumé : Présentation de l'éditeur : "En rupture avec l'exploitation familiale traditionnelle, des firmes agricoles se profilent dans de nombreuses régions du globe. Avec elles, s'amorce une recomposition agraire dont les contours restent largement invisibles. A l'exception de quelques cas médiatisés de "mégafermes" et autres "fermes des 1000 vaches", la majorité de ces firmes ont jusqu'à présent échappé à l'analyse tant leurs visages sont multiples et flous.
Leurs performances économiques et financières tout comme leurs incidences environnementales et sociales interrogent aussi bien les milieux politiques, professionnels que scientifiques. Comment sont-elles organisées ? Quels sont leurs logiques et modes d'action ? Dans quels espaces s'inscrivent-elles ? Comment une ferme familiale devient-elle une firme agricole ? Quels types d'acteurs sont impliqués ? Quels rapports au politique entretiennent-elles ? Quels conflits provoquent-elles ? Le premier ouvrage sur un phénomène mondial en pleine émergence"Le nouveau capitalisme agricole : De la ferme à la firme [texte imprimé] / Purseigle (1973-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nguyen (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Blanc, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : SciencesPo Les Presses, 2017 . - 1 vol. (305 p.) : ill. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-7246-2135-8 : 26 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture
Capitalisme
Entreprise agricole
Production alimentaireIndex. décimale : 338.1 Economie agricole Résumé : Présentation de l'éditeur : "En rupture avec l'exploitation familiale traditionnelle, des firmes agricoles se profilent dans de nombreuses régions du globe. Avec elles, s'amorce une recomposition agraire dont les contours restent largement invisibles. A l'exception de quelques cas médiatisés de "mégafermes" et autres "fermes des 1000 vaches", la majorité de ces firmes ont jusqu'à présent échappé à l'analyse tant leurs visages sont multiples et flous.
Leurs performances économiques et financières tout comme leurs incidences environnementales et sociales interrogent aussi bien les milieux politiques, professionnels que scientifiques. Comment sont-elles organisées ? Quels sont leurs logiques et modes d'action ? Dans quels espaces s'inscrivent-elles ? Comment une ferme familiale devient-elle une firme agricole ? Quels types d'acteurs sont impliqués ? Quels rapports au politique entretiennent-elles ? Quels conflits provoquent-elles ? Le premier ouvrage sur un phénomène mondial en pleine émergence"Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN131908 338.1 PUR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Ogm / Christian Velot / Athée : Editions Goutte de sable (2009)PermalinkOrganisation spatiale des activités agricoles et processus environnementauxPermalinkLa pandémie et l'agriculture / Thierry Pouch / Paris : Editions France agricole (DL 2022)PermalinkLa permaculture dans un petit jardin / Kurt Forster / Paris : Ulmer (2014)PermalinkPlanète alimentaire / Gérard Le Puill / Saint Malo : P. Galodé (2008)PermalinkPermalinkLe recyclage des résidus organiques / Hélène Jarousseau ; Sabine Houot ; Jean-Marie Paillat / Versailles : Editions Quae (2016)PermalinkRendez-vous en terres cultivées / Bernard Deman / Paris : Delachaux et Niestlé (2023)PermalinkLa révolte des microalgues et des champignons / Marie Hélène Degrave / Paris : Vérone éditions (2021)PermalinkLa révolution de l'agriculture urbaine / Jennifer Cockrall-King / Montréal : éditions Ecosociété (2016)PermalinkLe scandale de l'agriculture folle / André Pochon / Monaco : Editions du Rocher (2009)PermalinkSoil health / Pierre-Edouard Schadeck / 2017PermalinkLa spatialisation de la biodiversité / Jean-Louis Guillaumet / Marseille : IRD Editions (2009)PermalinkSustainable Agri-food Systems / Claire Lamine / London : Bloomsbury Publishing (2021)PermalinkTeaming with fungi / Jeff Lowenfels / 2017PermalinkTerritoires, agricultures, pêches et forêts face aux changements climatiques : mieux comprendre les vulnérabilités pour mieux les anticiper / Hervé Le Treut / Rome : FAO - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (2009)PermalinkThe sociology of food and agriculture / Michael S. Carolan / New York (N.Y.) : Routledge (2022)PermalinkThe State of Food and Agriculture. Overcoming water challenges in agriculture / FAO - Organisation de Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : FAO - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (2020)PermalinkTous les contrats en agriculture / Lionel Manteau / Paris : Editions France agricole (2021)PermalinkParis / Gaëtan Laot / Clermont-Ferrand : C. Bonneton (2014)Permalink