Catégories
Visionner les documents numériques
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le haut
Les systèmes d'organisation du travail dans les élevages laitiers d'Europe du Nord / Marie Douteau / 2017
Titre : Les systèmes d'organisation du travail dans les élevages laitiers d'Europe du Nord Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Douteau, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 30 p. Note générale : Projet Etude PE
Lieu de stage : Chambre Agriculture Loire Atlantique - Nantes (44)
Tuteur école : Odile BourgainLangues : Français (fre) Catégories : Alimentation animale
Bovin
Elevage
Lait
TravailMots-clés : Europe Lait Elevage Bovin Organisation du travail Résumé : Base du développement depuis les années 1960, le modèle d'exploitation du couple agricole ne peut plus être à présent considéré comme l'unique référence pour l'avenir de l'élevage laitier. En effet, d'autres configurations,systèmes d'organisation se développent : exploitant individuel seul ou avec salarié, GAEC familiaux avec salarié ou encore des associations non familiales. Ces évolutions font partie des scénarios d'avenir de l'élevage laitier, tout comme l'avenir du salariat. Les systèmes d'organisation du travail dans les élevages laitiers d'Europe du Nord [texte imprimé] / Marie Douteau, Auteur . - 2017 . - 30 p.
Projet Etude PE
Lieu de stage : Chambre Agriculture Loire Atlantique - Nantes (44)
Tuteur école : Odile Bourgain
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation animale
Bovin
Elevage
Lait
TravailMots-clés : Europe Lait Elevage Bovin Organisation du travail Résumé : Base du développement depuis les années 1960, le modèle d'exploitation du couple agricole ne peut plus être à présent considéré comme l'unique référence pour l'avenir de l'élevage laitier. En effet, d'autres configurations,systèmes d'organisation se développent : exploitant individuel seul ou avec salarié, GAEC familiaux avec salarié ou encore des associations non familiales. Ces évolutions font partie des scénarios d'avenir de l'élevage laitier, tout comme l'avenir du salariat. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN131313 PE 17/46 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Terroirs / Sophie Brissaud / Paris : Delachaux et Niestlé (2017)
Titre : Terroirs : des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Brissaud, Auteur Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2017 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-02445-4 Langues : Français (fre) Catégories : Elevage Index. décimale : 636 Elevage Résumé : Un tour de France intime des races domestiques patrimoniales, de leurs terroirs, de leurs éleveurs et des chefs qui les valorisent en cuisine.
En France, il existe toute une constellation d'éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroir où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct - avec parfois le seul intermédiaire du transformateur - l'éleveur et le consommateur qui souhaite se nourrir mieux et plus sainement.
Ces races sont aussi la somme d'une longue coévolution avec leur terroir, leur écosystème et le savoir-faire de l'éleveur. Il est donc naturel que le produit final soit de grande qualité, voire d'exception.
Côté cuisine, les chefs, à la recherche des meilleurs produits, de préférence issus du terroir, mettent en avant la race domestique qui en est à l'origine et l'artisan qui les a façonnés. Eux aussi, à leur façon, contribuent à la sauvegarde de ces animaux remarquables.
Ce livre passionnant propose un tour de France qui révèle cette chaîne vertueuse allant de la race patrimoniale à notre assiette, englobant le terroir, l'éleveur, l'artisan et, éventuellement, le cuisinier dont la touche ultime élève le produit à l'excellence.Terroirs : des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence [texte imprimé] / Sophie Brissaud, Auteur . - Paris : Delachaux et Niestlé, 2017 . - 255 p.
ISBN : 978-2-603-02445-4
Langues : Français (fre)
Catégories : Elevage Index. décimale : 636 Elevage Résumé : Un tour de France intime des races domestiques patrimoniales, de leurs terroirs, de leurs éleveurs et des chefs qui les valorisent en cuisine.
En France, il existe toute une constellation d'éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroir où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct - avec parfois le seul intermédiaire du transformateur - l'éleveur et le consommateur qui souhaite se nourrir mieux et plus sainement.
Ces races sont aussi la somme d'une longue coévolution avec leur terroir, leur écosystème et le savoir-faire de l'éleveur. Il est donc naturel que le produit final soit de grande qualité, voire d'exception.
Côté cuisine, les chefs, à la recherche des meilleurs produits, de préférence issus du terroir, mettent en avant la race domestique qui en est à l'origine et l'artisan qui les a façonnés. Eux aussi, à leur façon, contribuent à la sauvegarde de ces animaux remarquables.
Ce livre passionnant propose un tour de France qui révèle cette chaîne vertueuse allant de la race patrimoniale à notre assiette, englobant le terroir, l'éleveur, l'artisan et, éventuellement, le cuisinier dont la touche ultime élève le produit à l'excellence.Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000004719 636 BRI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Statistical analysis with R Schmuller, Joseph The organic farming manual / Ann Larkin Hansen / North Adams, Mass. : Storey Pub. (2010)
Titre : The organic farming manual : a comprehensive guide to starting and running a certified organic farm / Type de document : texte imprimé Auteurs : Ann Larkin Hansen Editeur : North Adams, Mass. : Storey Pub. Année de publication : 2010 Importance : x, 437 p. Présentation : ill ISBN/ISSN/EAN : 978-1-60342-479-0 Langues : Anglais (eng) Catégories : Agriculture biologique
Anglais
CultureUse more specific descriptor.
Elevage
Manuel
Production agricole
SolIndex. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : "Providing expert tips on tending the land, caring for animals, and necessary equipment, Ann Larkin Hansen also covers the intricate process of acquiring organic certification and other business considerations important to a profitable operation. Discover the rewarding satisfaction of running a successful and sustainable organic farm." Note de contenu : 1. What organic means
2. Back to the roots
3. Soil
4. Equipment
5. Plant
6. Garden crop
7. Field crops
8. Orchard crops
9. Livestock
10. Pig and poultry
11.Ruminant for meat
12. Dairying
13. Biodiversity
14. Organic certification
15. Going to market
16. The larger contextThe organic farming manual : a comprehensive guide to starting and running a certified organic farm / [texte imprimé] / Ann Larkin Hansen . - North Adams, Mass. : Storey Pub., 2010 . - x, 437 p. : ill.
ISBN : 978-1-60342-479-0
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Agriculture biologique
Anglais
CultureUse more specific descriptor.
Elevage
Manuel
Production agricole
SolIndex. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : "Providing expert tips on tending the land, caring for animals, and necessary equipment, Ann Larkin Hansen also covers the intricate process of acquiring organic certification and other business considerations important to a profitable operation. Discover the rewarding satisfaction of running a successful and sustainable organic farm." Note de contenu : 1. What organic means
2. Back to the roots
3. Soil
4. Equipment
5. Plant
6. Garden crop
7. Field crops
8. Orchard crops
9. Livestock
10. Pig and poultry
11.Ruminant for meat
12. Dairying
13. Biodiversity
14. Organic certification
15. Going to market
16. The larger contextRéservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000001544 631.584 HAN Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le traité "Rustica" de l'apiculture / Paris : "Rustica" éditions (2018)
Titre : Le traité "Rustica" de l'apiculture Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Clément (1960-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : "Rustica" éditions Année de publication : 2018 Collection : Le traité Rustica Importance : 1 vol. (560 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8153-1267-7 Prix : 49 EUR Note générale : Bibliogr. p. 458. Index Langues : Français (fre) Catégories : Abeille
Apiculture
Elevage
InsecteMots-clés : Abeille domestique Produits du rucher Apiculture Index. décimale : 638.1 Apiculture Résumé : "La bible des apiculteurs ! Nouvelle édition enrichie !
Rédigé par les meilleurs spécialistes, Le Traité Rustica de l’apiculture répertorie l’ensemble des savoir-faire et des connaissances utiles aux apiculteurs d’aujourd’hui.
Des techniques de base (enfumage, manipulation des cadres, visite au rucher…), illustrées en pas à pas photos, aux dernières recherches en matière de pollinisation ou d’apithérapie, les divers aspects de l’activité apicole sont tous abordés et traités de façon simple et détaillée.
Les 800 photos, dessins, schémas en couleurs réjouiront tous les passionnés des abeilles, qu’ils découvrent le monde fascinant de la ruche ou qu’ils souhaitent approfondir ou même professionnaliser leur pratique."Le traité "Rustica" de l'apiculture [texte imprimé] / Henri Clément (1960-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : "Rustica" éditions, 2018 . - 1 vol. (560 p.) : ill. en coul. ; 25 cm. - (Le traité Rustica) .
ISBN : 978-2-8153-1267-7 : 49 EUR
Bibliogr. p. 458. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Abeille
Apiculture
Elevage
InsecteMots-clés : Abeille domestique Produits du rucher Apiculture Index. décimale : 638.1 Apiculture Résumé : "La bible des apiculteurs ! Nouvelle édition enrichie !
Rédigé par les meilleurs spécialistes, Le Traité Rustica de l’apiculture répertorie l’ensemble des savoir-faire et des connaissances utiles aux apiculteurs d’aujourd’hui.
Des techniques de base (enfumage, manipulation des cadres, visite au rucher…), illustrées en pas à pas photos, aux dernières recherches en matière de pollinisation ou d’apithérapie, les divers aspects de l’activité apicole sont tous abordés et traités de façon simple et détaillée.
Les 800 photos, dessins, schémas en couleurs réjouiront tous les passionnés des abeilles, qu’ils découvrent le monde fascinant de la ruche ou qu’ils souhaitent approfondir ou même professionnaliser leur pratique."Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000005682 638.1 CLE Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Traitement des effluents d'élevage des petites et moyennes exploitations / Colin H. Burton / Versailles : Editions Quae (2007)
Titre : Traitement des effluents d'élevage des petites et moyennes exploitations : Guide technique à l'usage des concepteurs, bureaux d'études et exploitants Type de document : texte imprimé Auteurs : Colin H. Burton, Auteur ; Vincent Jaouen, Auteur ; José Martinez, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2007 Collection : Collection Guide pratique, ISSN 1952-2770 Importance : 42 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0024-5 Prix : 16 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Compostage
Conception de bâtiment
Déchet agricole
Elevage
Traitement des déchetsIndex. décimale : 636.083 8 Elevage - Gestion des déchets animaux Résumé : Quatrième de couverture : L’objectif de ce guide est de fournir aux agriculteurs et à leurs structures de conseil des informations sur la gestion des déjections animales des petites et moyennes exploitations dont la production annuelle ne dépasse pas 1 000 tonnes de solides ou 5 000 tonnes de lisier. En s'appuyant sur l'état des connaissances actuelles, les solutions proposées présentent des performances technico-économiques compatibles avec les règlements en vigueur et la pérennité de ces exploitations. Afin d’illustrer l'analyse, trois exemples de petites ou moyennes fermes sont présentées avec des suggestions pratiques quant à la façon de gérer les effluents en excès sur les exploitations. Note de contenu : 1/ Introduction
L’objectif de ce guide
La directive Nitrates 91/676 CE
Les zones en excédents structurel (ZES)
Les objectifs de résorption par filière de production
Définition du périmètre d’emploi de ce guide
Les différents types d'élevage et d'effluents étudiés
La taille des petites et moyennes exploitations
Les quantités d'effluents produits
2/ Les procédés pour le traitement et la gestion des excédents
Principes généraux
Les procédés basés sur la séparation
Les principes de fonctionnement
Les équipements utilisés pour la séparation
Les procédés physico-chimiques
Les procédés biologiques
Le compostage
Le traitement biologique aérobie
Les filtres plantés de roseaux
La digestion anaérobie
Lagunage et stockage
3/ Quel mode de traitement ou procédé ?
Critères à prendre en compte
Type d’exploitation
Nombre d’animaux ou la surface de bâtiment
Durée de stabulation
Mode de gestion des déjections
Surface d’épandage
Capacité de stockage
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations porcines
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations avicoles
Options de traitement dans les petites et moyennes exploitations
Discussion à propos des technologies disponibles
Repères d’efficacité pour les options possibles
4/ Analyse de trois cas types
Exemple A. Exploitation spécialisée, élevage de porcs « naisseur-engraisseur »
Exemple B. Exploitation mixte « porcs engraisseurs » et « volailles »
Exemple C. Exploitation « bovins-viande »
Discussions
Le compostage
Les traitements physiques et physico-chimiques
Les traitements biologiques
Les traitements mobiles
Conclusion
Référence bibliographiquesTraitement des effluents d'élevage des petites et moyennes exploitations : Guide technique à l'usage des concepteurs, bureaux d'études et exploitants [texte imprimé] / Colin H. Burton, Auteur ; Vincent Jaouen, Auteur ; José Martinez, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2007 . - 42 p.. - (Collection Guide pratique, ISSN 1952-2770) .
ISBN : 978-2-7592-0024-5 : 16 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Compostage
Conception de bâtiment
Déchet agricole
Elevage
Traitement des déchetsIndex. décimale : 636.083 8 Elevage - Gestion des déchets animaux Résumé : Quatrième de couverture : L’objectif de ce guide est de fournir aux agriculteurs et à leurs structures de conseil des informations sur la gestion des déjections animales des petites et moyennes exploitations dont la production annuelle ne dépasse pas 1 000 tonnes de solides ou 5 000 tonnes de lisier. En s'appuyant sur l'état des connaissances actuelles, les solutions proposées présentent des performances technico-économiques compatibles avec les règlements en vigueur et la pérennité de ces exploitations. Afin d’illustrer l'analyse, trois exemples de petites ou moyennes fermes sont présentées avec des suggestions pratiques quant à la façon de gérer les effluents en excès sur les exploitations. Note de contenu : 1/ Introduction
L’objectif de ce guide
La directive Nitrates 91/676 CE
Les zones en excédents structurel (ZES)
Les objectifs de résorption par filière de production
Définition du périmètre d’emploi de ce guide
Les différents types d'élevage et d'effluents étudiés
La taille des petites et moyennes exploitations
Les quantités d'effluents produits
2/ Les procédés pour le traitement et la gestion des excédents
Principes généraux
Les procédés basés sur la séparation
Les principes de fonctionnement
Les équipements utilisés pour la séparation
Les procédés physico-chimiques
Les procédés biologiques
Le compostage
Le traitement biologique aérobie
Les filtres plantés de roseaux
La digestion anaérobie
Lagunage et stockage
3/ Quel mode de traitement ou procédé ?
Critères à prendre en compte
Type d’exploitation
Nombre d’animaux ou la surface de bâtiment
Durée de stabulation
Mode de gestion des déjections
Surface d’épandage
Capacité de stockage
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations porcines
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations avicoles
Options de traitement dans les petites et moyennes exploitations
Discussion à propos des technologies disponibles
Repères d’efficacité pour les options possibles
4/ Analyse de trois cas types
Exemple A. Exploitation spécialisée, élevage de porcs « naisseur-engraisseur »
Exemple B. Exploitation mixte « porcs engraisseurs » et « volailles »
Exemple C. Exploitation « bovins-viande »
Discussions
Le compostage
Les traitements physiques et physico-chimiques
Les traitements biologiques
Les traitements mobiles
Conclusion
Référence bibliographiquesRéservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800020537 636.083 8 BUR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le travail en agriculture / Paris : L'Harmattan (2011)PermalinkVeterinary ethics / Siobhan Mullan / Sheffield, UK : 5M Publishing (2017)Permalink