Sous les pavés, la terre / Flaminia Paddeu / Paris : Seuil (2021)

Public ISBD Titre : Sous les pavés, la terre : agriculture urbaine et résistance dans les métropoles Type de document : texte imprimé Auteurs : Flaminia Paddeu, Auteur Editeur : Paris : Seuil Année de publication : 2021 Collection : Anthropocène Importance : 1 vol. (439 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-146335-4 Prix : 22 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 338.15 Économie agricole - Régions urbaines Résumé : D'après l'éditeur : "L’avenir appartient-il à l’agriculture urbaine ? Un voyage autour des pratiques et des enjeux des jardins en ville. Flaminia Paddeu nous emmène dans les friches des quartiers populaires, les jardins partagés des centres-villes et les potagers en lutte interrogeant nos relations à la terre dans les métropoles. La pandémie de Covid-19 a bousculé notre mode de vie urbain, fondé sur l’artificialisation intense des sols et une dépendance considérable aux importations agricoles. L’agriculture urbaine, en essor depuis le début du XXIe siècle, connait aujourd’hui un regain d’intérêt qui s’inscrit dans cette prise de conscience des ravages de l’agriculture conventionnelle et de l’urbanisation et artificialisation croissantes. Issu d’une enquête au long cours sur l’agriculture urbaine dans les grandes métropoles de Paris, New-York et Détroit, ce livre porte sur les efforts collectifs d’associations et d’individus pour reprendre et cultiver la terre en ville. Au fil des récits recueillis et des potagers arpentés, il restitue la pluralité des espaces et des pratiques d’écologie sociale, et rend compte des alliances et des conflits qui se nouent autour du retour de l’agriculture dans les ruines du capitalisme urbain. Flaminia Paddeu, géographe, est actuellement maîtresse de conférences à l’Université Sorbonne Paris-Nord et chercheuse au laboratoire Pléïade. Ses recherches, à l’intersection des questions sociales et écologiques, portent sur les mouvements sociaux pour la justice environnementale et alimentaire dans les grandes métropoles aux États-Unis et en France (Détroit, New York, Grand Paris). Elle est notamment coauteure de l’Atlas des villes mondiales (Autrement) et a publié dans Le Capital dans la cité (éditions Amsterdam). Elle est membre fondatrice et directrice du comité scientifique de la revue Urbanités." Sous les pavés, la terre : agriculture urbaine et résistance dans les métropoles [texte imprimé] / Flaminia Paddeu, Auteur . - Paris : Seuil, 2021 . - 1 vol. (439 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 19 cm. - (Anthropocène) . ISBN : 978-2-02-146335-4 : 22 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 338.15 Économie agricole - Régions urbaines Résumé : D'après l'éditeur : "L’avenir appartient-il à l’agriculture urbaine ? Un voyage autour des pratiques et des enjeux des jardins en ville. Flaminia Paddeu nous emmène dans les friches des quartiers populaires, les jardins partagés des centres-villes et les potagers en lutte interrogeant nos relations à la terre dans les métropoles. La pandémie de Covid-19 a bousculé notre mode de vie urbain, fondé sur l’artificialisation intense des sols et une dépendance considérable aux importations agricoles. L’agriculture urbaine, en essor depuis le début du XXIe siècle, connait aujourd’hui un regain d’intérêt qui s’inscrit dans cette prise de conscience des ravages de l’agriculture conventionnelle et de l’urbanisation et artificialisation croissantes. Issu d’une enquête au long cours sur l’agriculture urbaine dans les grandes métropoles de Paris, New-York et Détroit, ce livre porte sur les efforts collectifs d’associations et d’individus pour reprendre et cultiver la terre en ville. Au fil des récits recueillis et des potagers arpentés, il restitue la pluralité des espaces et des pratiques d’écologie sociale, et rend compte des alliances et des conflits qui se nouent autour du retour de l’agriculture dans les ruines du capitalisme urbain. Flaminia Paddeu, géographe, est actuellement maîtresse de conférences à l’Université Sorbonne Paris-Nord et chercheuse au laboratoire Pléïade. Ses recherches, à l’intersection des questions sociales et écologiques, portent sur les mouvements sociaux pour la justice environnementale et alimentaire dans les grandes métropoles aux États-Unis et en France (Détroit, New York, Grand Paris). Elle est notamment coauteure de l’Atlas des villes mondiales (Autrement) et a publié dans Le Capital dans la cité (éditions Amsterdam). Elle est membre fondatrice et directrice du comité scientifique de la revue Urbanités."

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GEN000000002956	338.15 PAD	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

The lean farm / Ben Hartman

Public ISBD Titre : The lean farm : how to minimize waste, increase efficiency, and maximize value and profits with less work / Autre titre : H Type de document : texte imprimé Auteurs : Ben Hartman Importance : xii, 240 pages Présentation : illustrations (chiefly color) Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-60358-592-7 Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : To many people today, using the words “factory” and “farm” in the same sentence is nothing short of sacrilege. In many cases, though, the same sound business practices apply whether you are producing cars or carrots. Author Ben Hartman and other young farmers are increasingly finding that incorporating the best new ideas from business into their farming can drastically cut their wastes and increase their profits, making their farms more environmentally and economically sustainable. By explaining the lean system for identifying and eliminating waste and introducing efficiency in every aspect of the farm operation, The Lean Farm makes the case that small-scale farming can be an attractive career option for young people who are interested in growing food for their community. Working smarter, not harder, also prevents the kind of burnout that start-up farmers often encounter in the face of long, hard, backbreaking labor. Lean principles grew out of the Japanese automotive industry, but they are now being followed on progressive farms around the world. Using examples from his own family’s one-acre community-supported farm in Indiana, Hartman clearly instructs other small farmers in how to incorporate lean practices in each step of their production chain, from starting a farm and harvesting crops to training employees and selling goods. While the intended audience for this book is small-scale farmers who are part of the growing local food movement, Hartman’s prescriptions for high-value, low-cost production apply to farms and businesses of almost any size or scale that hope to harness the power of lean in their production processes. The lean farm : how to minimize waste, increase efficiency, and maximize value and profits with less work / ; H [texte imprimé] / Ben Hartman . - [s.d.] . - xii, 240 pages : illustrations (chiefly color) ; 26 cm. ISBN : 978-1-60358-592-7 Langues : Anglais (eng) Index. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : To many people today, using the words “factory” and “farm” in the same sentence is nothing short of sacrilege. In many cases, though, the same sound business practices apply whether you are producing cars or carrots. Author Ben Hartman and other young farmers are increasingly finding that incorporating the best new ideas from business into their farming can drastically cut their wastes and increase their profits, making their farms more environmentally and economically sustainable. By explaining the lean system for identifying and eliminating waste and introducing efficiency in every aspect of the farm operation, The Lean Farm makes the case that small-scale farming can be an attractive career option for young people who are interested in growing food for their community. Working smarter, not harder, also prevents the kind of burnout that start-up farmers often encounter in the face of long, hard, backbreaking labor. Lean principles grew out of the Japanese automotive industry, but they are now being followed on progressive farms around the world. Using examples from his own family’s one-acre community-supported farm in Indiana, Hartman clearly instructs other small farmers in how to incorporate lean practices in each step of their production chain, from starting a farm and harvesting crops to training employees and selling goods. While the intended audience for this book is small-scale farmers who are part of the growing local food movement, Hartman’s prescriptions for high-value, low-cost production apply to farms and businesses of almost any size or scale that hope to harness the power of lean in their production processes.

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GEN000000000239	631.584 HAR	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible