Le pouvoir de notre assiette / Solagro / Namur : Les Editions Utopia (2023)

Public ISBD Titre : Le pouvoir de notre assiette : transition agricole, alimentaire et d'usage des terres : le scénario Afterres Type de document : texte imprimé Auteurs : Solagro, Auteur Editeur : Namur : Les Editions Utopia Année de publication : 2023 Importance : 1 vol. (141 p.) Présentation : ill Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-919160-49-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Comportement alimentaire  Consommation durable  Environnement  Protection Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Ce livre porte sur les enjeux globaux de notre alimentation : peut-on à la fois nourrir les humains, lutter contre le dérèglement climatique, améliorer le revenu des agriculteurs, restaurer les écosystèmes, fournir de nouvelles productions et de nouveaux services, améliorer le bien-être animal, garantir la qualité des produits alimentaires, améliorer la santé des consommateurs, offrir saveurs, terroirs et paysages ' le tout en solidarité avec le reste du monde. La liste est longue des injonctions souvent contradictoires adressées à l'agriculture. Solagro, à partir des travaux menés avec quelques partenaires depuis une dizaine d'années, tente de concilier ces différents impératifs en dessinant un avenir soutenable et possible. Dans le prolongement de son scénario de transition agricole, alimentaire et d'usage des terres, Afterres 2050, exercice de prospective portant sur le système alimentaire français -du champ à l'assiette- Solagro propose une Assiette Afterres qui permet de poser les bases physiques du débat à ouvrir. Loin de vouloir imposer un régime universel, il ouvre des perspectives en mettant l'assiette au c'ur de la transition. Le pouvoir de notre assiette : transition agricole, alimentaire et d'usage des terres : le scénario Afterres [texte imprimé] / Solagro, Auteur . - Namur : Les Editions Utopia, 2023 . - 1 vol. (141 p.) : ill ; 18 cm. ISBN : 978-2-919160-49-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Comportement alimentaire  Consommation durable  Environnement  Protection Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Ce livre porte sur les enjeux globaux de notre alimentation : peut-on à la fois nourrir les humains, lutter contre le dérèglement climatique, améliorer le revenu des agriculteurs, restaurer les écosystèmes, fournir de nouvelles productions et de nouveaux services, améliorer le bien-être animal, garantir la qualité des produits alimentaires, améliorer la santé des consommateurs, offrir saveurs, terroirs et paysages ' le tout en solidarité avec le reste du monde. La liste est longue des injonctions souvent contradictoires adressées à l'agriculture. Solagro, à partir des travaux menés avec quelques partenaires depuis une dizaine d'années, tente de concilier ces différents impératifs en dessinant un avenir soutenable et possible. Dans le prolongement de son scénario de transition agricole, alimentaire et d'usage des terres, Afterres 2050, exercice de prospective portant sur le système alimentaire français -du champ à l'assiette- Solagro propose une Assiette Afterres qui permet de poser les bases physiques du débat à ouvrir. Loin de vouloir imposer un régime universel, il ouvre des perspectives en mettant l'assiette au c'ur de la transition.

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Rapport soumis par le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation, / Olivier De Schutter / 2011  

Public ISBD Titre : Rapport soumis par le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation, Type de document : document électronique Auteurs : Olivier De Schutter, Auteur Année de publication : 2011 Note générale : Rapport présenté à l'ONU le 26/11/2012 Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Résumé de l'éditeur : "Dans le présent rapport, soumis en application de la résolution 13/4 du Conseil des droits de l’homme, le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation traite des liens entre la santé et la malnutrition. Il y explique pourquoi la dénutrition, la carence en micronutriments et la surnutrition sont différents aspects de la malnutrition qui doivent être considérés dans le cadre d’une approche fondée sur les parcours de vie. Les systèmes alimentaires actuels font l’impasse sur la question de la faim tout en prônant des régimes qui favorisent la surcharge pondérale et l’obésité, lesquelles causent encore plus de décès dans le monde que l’insuffisance pondérale. La transition vers des régimes alimentaires durables ne pourra être assurée qu’en soutenant des systèmes agricoles qui permettent à tous d’avoir accès à des régimes alimentaires adéquats, qui offrent des moyens de subsistance aux agriculteurs les plus pauvres et qui sont écologiquement viables. En matière d’alimentation, les femmes, qui s’occupent plus des jeunes enfants que les hommes, doivent pouvoir prendre des décisions en toute connaissance de cause et en toute indépendance de sorte que les jeunes enfants puissent avoir droit à un niveau de nutrition qui favorise leur croissance, leur santé et leur épanouissement. L’adoption d’une approche fondée sur les droits de l’homme permettra d’agir à court terme tout en n’excluant pas la recherche de solutions à long terme." En ligne : http://www.srfood.org/images/stories/pdf/officialreports/20120306_nutrition_fr.p [...] Rapport soumis par le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation, [document électronique] / Olivier De Schutter, Auteur . - 2011. Rapport présenté à l'ONU le 26/11/2012 Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Résumé de l'éditeur : "Dans le présent rapport, soumis en application de la résolution 13/4 du Conseil des droits de l’homme, le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation traite des liens entre la santé et la malnutrition. Il y explique pourquoi la dénutrition, la carence en micronutriments et la surnutrition sont différents aspects de la malnutrition qui doivent être considérés dans le cadre d’une approche fondée sur les parcours de vie. Les systèmes alimentaires actuels font l’impasse sur la question de la faim tout en prônant des régimes qui favorisent la surcharge pondérale et l’obésité, lesquelles causent encore plus de décès dans le monde que l’insuffisance pondérale. La transition vers des régimes alimentaires durables ne pourra être assurée qu’en soutenant des systèmes agricoles qui permettent à tous d’avoir accès à des régimes alimentaires adéquats, qui offrent des moyens de subsistance aux agriculteurs les plus pauvres et qui sont écologiquement viables. En matière d’alimentation, les femmes, qui s’occupent plus des jeunes enfants que les hommes, doivent pouvoir prendre des décisions en toute connaissance de cause et en toute indépendance de sorte que les jeunes enfants puissent avoir droit à un niveau de nutrition qui favorise leur croissance, leur santé et leur épanouissement. L’adoption d’une approche fondée sur les droits de l’homme permettra d’agir à court terme tout en n’excluant pas la recherche de solutions à long terme." En ligne : http://www.srfood.org/images/stories/pdf/officialreports/20120306_nutrition_fr.p [...]

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Les réseaux de la malbouffe / Géraldine Meignan / Paris : JC Lattès (2015)

Public ISBD Titre : Les réseaux de la malbouffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Géraldine Meignan, Auteur Editeur : Paris : JC Lattès Année de publication : 2015 Importance : 1 vol. (245 p.) Présentation : couv. ill. Format : 2 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7096-4774-8 Prix : 19 EUR Catégories : Exportation/importation Industrie agroalimentaire Production agricole Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Présentation de l'éditeur : "Connaissons-nous l’origine des aliments de notre assiette ? Est-on sûr qu’ils ont été analysés avec précision ? Evidemment non, les récentes affaires et les futures à venir nous prouvent que nous avons perdu tout contrôle de la chaine alimentaire. Géraldine Meignan nous plonge au cœur des réseaux de la malbouffe : d’un coté les filières du crime organisé, les entreprises qui ferment les yeux par opportunisme… de l’autre les brigades criminelles qui traquent la viande avariée dans les abattoirs, les inspections aux frontières impuissantes à vérifier plus de 3% des porte-conteneurs qui les traversent… Au-delà du constat, le livre dénonce : le manque de transparence en France lorsqu’il s’agit de sécurité alimentaire ; le manque de courage des entreprises incapables de protéger les lanceurs d’alerte, ceux qui sont prêts à dénoncer des actes de malveillance ou de négligence ; la puissance des lobbies à Bruxelles qui freinent des quatre fers lorsqu’il s’agit de renforcer la législation et protéger le consommateur ; l’hypocrisie des politiques qui attendent la survenue d’une crise pour passer à l’action ; l’ambiguïté des magistrats prompts à condamner des cadres de l’industrie mais pas les services de l’État y compris quand les faits sont accablants ; le double jeu des laboratoires. Une enquête unique et sans concession. La deuxième partie du livre donne des clés au lecteur pour naviguer dans les méandres de la malbouffe (déjouer les pièges de l’industrie, identifier l’origine d’un produit, faire le tri etc.)." Les réseaux de la malbouffe [texte imprimé] / Géraldine Meignan, Auteur . - Paris : JC Lattès, 2015 . - 1 vol. (245 p.) : couv. ill. ; 2 cm. ISBN : 978-2-7096-4774-8 : 19 EUR Catégories : Exportation/importation Industrie agroalimentaire Production agricole Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Présentation de l'éditeur : "Connaissons-nous l’origine des aliments de notre assiette ? Est-on sûr qu’ils ont été analysés avec précision ? Evidemment non, les récentes affaires et les futures à venir nous prouvent que nous avons perdu tout contrôle de la chaine alimentaire. Géraldine Meignan nous plonge au cœur des réseaux de la malbouffe : d’un coté les filières du crime organisé, les entreprises qui ferment les yeux par opportunisme… de l’autre les brigades criminelles qui traquent la viande avariée dans les abattoirs, les inspections aux frontières impuissantes à vérifier plus de 3% des porte-conteneurs qui les traversent… Au-delà du constat, le livre dénonce : le manque de transparence en France lorsqu’il s’agit de sécurité alimentaire ; le manque de courage des entreprises incapables de protéger les lanceurs d’alerte, ceux qui sont prêts à dénoncer des actes de malveillance ou de négligence ; la puissance des lobbies à Bruxelles qui freinent des quatre fers lorsqu’il s’agit de renforcer la législation et protéger le consommateur ; l’hypocrisie des politiques qui attendent la survenue d’une crise pour passer à l’action ; l’ambiguïté des magistrats prompts à condamner des cadres de l’industrie mais pas les services de l’État y compris quand les faits sont accablants ; le double jeu des laboratoires. Une enquête unique et sans concession. La deuxième partie du livre donne des clés au lecteur pour naviguer dans les méandres de la malbouffe (déjouer les pièges de l’industrie, identifier l’origine d’un produit, faire le tri etc.)."

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GEN129838	363.8 MEI	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Retour des pénuries alimentaires ? / André Neveu / Paris : Editions France agricole (2014)

Public ISBD Titre : Retour des pénuries alimentaires ? : un nouveau défi : nourrir 9,5 miliards de personnes en 2050 Type de document : texte imprimé Auteurs : André Neveu, Auteur Editeur : Paris : Editions France agricole Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (141 p.) Présentation : tabl., graph., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-373-1 Catégories : Consommation alimentaire Droit à l'alimentation Pénurie alimentaire Population mondiale Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Présentation de l'éditeur : "Au cours des prochaines décennies les besoins alimentaires de l'humanité vont continuer d'augmenter à un rythme rapide. La production agricole mondiale sera-t-elle en mesure de satisfaire l'ensemble de ces besoins ? Ce sera possible si les rendements des cultures continuent de croître comme ils ont pu le faire depuis un demi-siècle. Or l'augmentation des rendements repose sur un fragile équilibre entre les sols, le climat et les plantes, équilibre que les agriculteurs ont pour mission de gérer au mieux. Mais de multiples facteurs de changements risquent d'intervenir et de remettre en cause la progression de la production. Il peut en résulter un déséquilibre entre l'offre et la demande, source de hausse des prix agricoles. Pour éviter d'éventuelles catastrophes politiques et sociales, les gouvernements seront alors contraints de repenser complètement leurs politiques agricoles." Retour des pénuries alimentaires ? : un nouveau défi : nourrir 9,5 miliards de personnes en 2050 [texte imprimé] / André Neveu, Auteur . - Paris : Editions France agricole, 2014 . - 1 vol. (141 p.) : tabl., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85557-373-1 Catégories : Consommation alimentaire Droit à l'alimentation Pénurie alimentaire Population mondiale Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Présentation de l'éditeur : "Au cours des prochaines décennies les besoins alimentaires de l'humanité vont continuer d'augmenter à un rythme rapide. La production agricole mondiale sera-t-elle en mesure de satisfaire l'ensemble de ces besoins ? Ce sera possible si les rendements des cultures continuent de croître comme ils ont pu le faire depuis un demi-siècle. Or l'augmentation des rendements repose sur un fragile équilibre entre les sols, le climat et les plantes, équilibre que les agriculteurs ont pour mission de gérer au mieux. Mais de multiples facteurs de changements risquent d'intervenir et de remettre en cause la progression de la production. Il peut en résulter un déséquilibre entre l'offre et la demande, source de hausse des prix agricoles. Pour éviter d'éventuelles catastrophes politiques et sociales, les gouvernements seront alors contraints de repenser complètement leurs politiques agricoles."

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GEN130017	363.8 NEV	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

La sécurité alimentaire mondiale / Jean-Louis Rastoin / Paris : L'Harmattan (2017)

Public ISBD Titre : La sécurité alimentaire mondiale : état des lieux et prospectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Christian Ferault, Auteur Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 2017 Importance : 314 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-343-12592-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires. La sécurité alimentaire mondiale : état des lieux et prospectives [texte imprimé] / Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Christian Ferault, Auteur . - Paris : L'Harmattan, 2017 . - 314 p. ISBN : 978-2-343-12592-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.

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GEN000000005855	363.8 RAS	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Sorti jusqu'au 11/03/2024
GEN000000005856	363.8 RAS	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible
GEN000000005857	363.8 RAS	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Aux sources de l'alimentation durable / Lionel Astruc / Grenoble : Glénat (2010)

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Toward an end to hunger in America / Peter K. Eisinger / Washington, D.C. : Brookings Institution (1998)

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Vers la faim zéro 1945-2030 / FAO - Organisation de Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : FAO - Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (2017)    

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