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| Titre : |
Dictionnaire agro-alimentaire : français-anglais, anglais-français ; French-English, English-French |
| Titre original : |
Dictionary of food science and industry |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean Adrian, Auteur ; Nicole Adrian, Auteur |
| Mention d'édition : |
3ème édition |
| Editeur : |
Paris : Lavoisier - Tec & doc |
| Année de publication : |
2006 |
| Importance : |
488 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0905-2 |
| Prix : |
85 EUR |
| Langues : |
Anglais (eng) Français (fre) |
| Index. décimale : |
664 Technologie des aliments |
| Résumé : |
D'après l'éditeur : "L'internationalisation de la production et de la commercialisation des produits conduit chaque jour les professionnels à employer une terminologie technique spécifique, dont la précision doit être conservée lors des traductions. Par ailleurs, la chaîne agroalimentaire devient de plus en plus vaste et complexe. Avec près de 30 000 entrées, ce dictionnaire généraliste rassemble le vocabulaire de tous les acteurs de l'agroalimentaire et couvre de nombreux secteurs : l'agriculture, en tant que fournisseur de ressources brutes , la technologie et le génie alimentaire , l'analyse des denrées élaborées, qui recouvre aussi bien l'analyse nutritionnelle que les tests d'innocuité et de toxicologie , la nutrition et la diététique. Augmentée et enrichie de 30 %, cette troisième édition tient compte des dernières évolutions du secteur et intègre le vocabulaire le plus récent. Les entrées déjà présentes ont également été détaillées et enrichies, des précisions ont été apportées sur l'emploi des termes, en fonction du secteur concerné. Ce dictionnaire indique enfin les variations orthographiques anglaises et américaines, ainsi que les conversions entre les systèmes d'unités et les principales abréviations dans chaque langue. Véritable outil pratique, ce guide s'adresse à tous les professionnels du monde agroalimentaire (ingénieurs, chercheurs, techniciens, économistes), aux enseignants, aux étudiants et aux traducteurs scientifiques." |
Dictionnaire agro-alimentaire = Dictionary of food science and industry : français-anglais, anglais-français ; French-English, English-French [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Nicole Adrian, Auteur . - 3ème édition . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2006 . - 488 p. ISBN : 978-2-7430-0905-2 : 85 EUR Langues : Anglais ( eng) Français ( fre) | Index. décimale : |
664 Technologie des aliments |
| Résumé : |
D'après l'éditeur : "L'internationalisation de la production et de la commercialisation des produits conduit chaque jour les professionnels à employer une terminologie technique spécifique, dont la précision doit être conservée lors des traductions. Par ailleurs, la chaîne agroalimentaire devient de plus en plus vaste et complexe. Avec près de 30 000 entrées, ce dictionnaire généraliste rassemble le vocabulaire de tous les acteurs de l'agroalimentaire et couvre de nombreux secteurs : l'agriculture, en tant que fournisseur de ressources brutes , la technologie et le génie alimentaire , l'analyse des denrées élaborées, qui recouvre aussi bien l'analyse nutritionnelle que les tests d'innocuité et de toxicologie , la nutrition et la diététique. Augmentée et enrichie de 30 %, cette troisième édition tient compte des dernières évolutions du secteur et intègre le vocabulaire le plus récent. Les entrées déjà présentes ont également été détaillées et enrichies, des précisions ont été apportées sur l'emploi des termes, en fonction du secteur concerné. Ce dictionnaire indique enfin les variations orthographiques anglaises et américaines, ainsi que les conversions entre les systèmes d'unités et les principales abréviations dans chaque langue. Véritable outil pratique, ce guide s'adresse à tous les professionnels du monde agroalimentaire (ingénieurs, chercheurs, techniciens, économistes), aux enseignants, aux étudiants et aux traducteurs scientifiques." |
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664.001 579 Microbiologie alimentaire
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Affiner la recherche Interroger des sources externesAliments et industries alimentaires / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1998)
Hors-série in RIA, Hors-série (novembre 2011)
HS n°709 - Hors série Février 2010 (Bulletin de RIA)
Sciences des Aliments / Paris : Lavoisier
