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Traçabilité / ACTA - Association de coordination technique agricole / Flers : ACTA Editions (2007)
Titre : Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : ACTA - Association de coordination technique agricole, Auteur ; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur ; Marianne Sellam, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Flers : ACTA Editions Année de publication : 2007 Importance : 1 vol. (152 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85794-238-2 Prix : 23 EUR Note générale : ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. GlossaireLangues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Traçabilité Index. décimale : 664 Technologie des aliments Note de contenu : Introduction
1/ Qu'est ce que la traçabilité ?
2/ Intérêt de la traçabilité
3/ Jusqu'où aller en matière de traçabilité
4/ Méthodologie
5/ Outils et mise en oeuvre
Conclusion
AnnexeTraçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire [texte imprimé] / ACTA - Association de coordination technique agricole, Auteur ; Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire, Auteur ; Marianne Sellam, Editeur scientifique . - 2e éd. . - Flers : ACTA Editions, 2007 . - 1 vol. (152 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-85794-238-2 : 23 EUR
ACTA = Association de coordination technique agricole. ACTIA = Association de coordination technique pour l'industrie agro-alimentaire
Bibliogr. p. 129-133. Webliogr. p. 143-149. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Qualité -- Contrôle Traçabilité Index. décimale : 664 Technologie des aliments Note de contenu : Introduction
1/ Qu'est ce que la traçabilité ?
2/ Intérêt de la traçabilité
3/ Jusqu'où aller en matière de traçabilité
4/ Méthodologie
5/ Outils et mise en oeuvre
Conclusion
AnnexeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Aliments et industries alimentaires / Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1998)
Titre : Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique ; propositions du GisRia, Recherche industrie alimentaire, automne 1997 Type de document : texte imprimé Auteurs : Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire, Auteur ; Pierre Feillet, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1998 Collection : Un point sur..., ISSN 1250-5218 Importance : 288 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0827-5 Prix : 225 F Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agro-alimentaires Recherche France Index. décimale : 664 Technologie des aliments Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique ; propositions du GisRia, Recherche industrie alimentaire, automne 1997 [texte imprimé] / Groupement d'intérêt scientifique Recherche industrie alimentaire, Auteur ; Pierre Feillet, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique, 1998 . - 288 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Un point sur..., ISSN 1250-5218) .
ISBN : 978-2-7380-0827-5 : 225 F
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agro-alimentaires Recherche France Index. décimale : 664 Technologie des aliments Réservation
Réserver ce documentExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les huiles végétales / Louis Figuier / Barbentane : Trait pour trait (1995)
Titre : Les huiles végétales : extraits de "Descriptions des principales industries modernes-l'industrie des huiles"... Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Figuier, Auteur ; PROLEA, Editeur scientifique Editeur : Barbentane : Trait pour trait Année de publication : 1995 Collection : La bibliothèque des métiers Importance : 60-V p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9509560-0-2 Prix : 58 F Note générale : Contient aussi : "Les utilisations non alimentaires des huiles végétales", extraits de divers documents de 1876 à 1926 Langues : Français (fre) Mots-clés : Huiles végétales Index. décimale : 664 Technologie des aliments Les huiles végétales : extraits de "Descriptions des principales industries modernes-l'industrie des huiles"... [texte imprimé] / Louis Figuier, Auteur ; PROLEA, Editeur scientifique . - Barbentane : Trait pour trait, 1995 . - 60-V p. : ill., couv. ill. ; 21 cm. - (La bibliothèque des métiers) .
ISBN : 978-2-9509560-0-2 : 58 F
Contient aussi : "Les utilisations non alimentaires des huiles végétales", extraits de divers documents de 1876 à 1926
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Huiles végétales Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'eau dans les aliments / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)
Titre : L'eau dans les aliments : Aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2002 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 674 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0523-8 Prix : 130 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 664 Technologie des aliments Note de contenu : I/ Structure et propriétés de l'eau
II/ L'eau dans les réactions chimiques et les processus physiques d'évolution des aliments
III/ Rôle de l'eau dans les propriétés sensorielles des aliments
IV/ L'eau et les procédés
V/ Méthodes analytiques
VI/ PerspectivesL'eau dans les aliments : Aspects fondamentaux, signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés [texte imprimé] . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2002 . - 674 p.. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0523-8 : 130 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 664 Technologie des aliments Note de contenu : I/ Structure et propriétés de l'eau
II/ L'eau dans les réactions chimiques et les processus physiques d'évolution des aliments
III/ Rôle de l'eau dans les propriétés sensorielles des aliments
IV/ L'eau et les procédés
V/ Méthodes analytiques
VI/ PerspectivesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[article]
Titre : Sommaire n°1266 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2010 Langues : Français (fre) Index. décimale : 664 Technologie des aliments En ligne : http://www.editionsduboisbaudry.fr/bi/
in Process alimentaire > n° 1266 (janvier 2010)[article] Sommaire n°1266 [texte imprimé] . - 2010.
Langues : Français (fre)
in Process alimentaire > n° 1266 (janvier 2010)
Index. décimale : 664 Technologie des aliments En ligne : http://www.editionsduboisbaudry.fr/bi/ n° 1266 - janvier 2010 (Bulletin de Process alimentaire)PermalinkPermalinkScience des aliments / Romain Jeantet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)PermalinkLes applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire / Alain Gauthier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)PermalinkLa Science alimentaire de A à Z / Jean Adrian / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)PermalinkProduction alimentaire et environnement / Frédéric Muzzolini / Paris : Editions RIA (2005)PermalinkPermalinkTechniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire / Jean-Jacques Daudin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)PermalinkEnzymes en agroalimentaire / Véronique Larreta-Garde / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)PermalinkRépertoire général des aliments, 5. Répertoire général des aliments / Centre national d'études vétérinaires et alimentaires / Paris : INRA - Institut national de la recherche agronomique (1997)PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkn°201 - janvier 2010 (Bulletin de Agro distribution)PermalinkScience des aliments / Romain Jeantet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)PermalinkLes industries agro-alimentaires / Jacques Nefussi / Paris : Presses universitaires de France (1989)PermalinkPermalinkSciences des Aliments / Paris : LavoisierPermalinkPermalinkHS n°709 - Hors série Février 2010 (Bulletin de RIA)Permalink