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Manger local, manger global / Gilles Fumey / Paris : CNRS Editions (2010)
Titre : Manger local, manger global : l'alimentation géographique Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Editeur : Paris : CNRS Editions Année de publication : 2010 Importance : 160 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-06728-9 Prix : 20 EUR Index. décimale : 301 Sociologie Résumé : D'après l'éditeur : "Sushis, nems, pizza, kebab, couscous, pisco, bretzel, cappuccino, paella...Autant de plats, autant de cultures, autant de pratiques alimentaires qui racontent le monde tel qu'il va et construisent une part de notre identité. A l'heure de la globalisation, pointant, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier nos habitudes culinaires. En réaction à ce mouvement mondial, de nouvelles appartenances culturelles, fortement marquées par le " local ", ne sont-elles pas en phase de construction En répondant à ces questions, et à beaucoup d'autres, Gilles Fumey montre que la géographie est une propriété fondamentale de notre alimentation et insiste sur quatre opérateurs: la nature, le paysage, le terroir et la ville.Cosmopolite, éthique et esthétique, l'alimentation géographique propose une solution innovante et ambitieuse aux crises de subsistance qui creusent l'antagonisme entre pays pauvres et pays riches, Car elle nourrit la gastronomie qui reste une source de créativité et, finalement, de liberté." Note de contenu : *MANGER, UNE EXPERIENCE DE L'ESPACE : ALIMENTATION ET GEOGRAPHIE *LES GRANDES CULTURES ALIMENTAIRES DANS LE MONDE*L'ALIMENTATION CONSTRUITE PAR LES MANGEURS*L'ALIMENTATION GEOGRAPHIQUE Manger local, manger global : l'alimentation géographique [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur . - Paris : CNRS Editions, 2010 . - 160 p.
ISBN : 978-2-271-06728-9 : 20 EUR
Index. décimale : 301 Sociologie Résumé : D'après l'éditeur : "Sushis, nems, pizza, kebab, couscous, pisco, bretzel, cappuccino, paella...Autant de plats, autant de cultures, autant de pratiques alimentaires qui racontent le monde tel qu'il va et construisent une part de notre identité. A l'heure de la globalisation, pointant, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier nos habitudes culinaires. En réaction à ce mouvement mondial, de nouvelles appartenances culturelles, fortement marquées par le " local ", ne sont-elles pas en phase de construction En répondant à ces questions, et à beaucoup d'autres, Gilles Fumey montre que la géographie est une propriété fondamentale de notre alimentation et insiste sur quatre opérateurs: la nature, le paysage, le terroir et la ville.Cosmopolite, éthique et esthétique, l'alimentation géographique propose une solution innovante et ambitieuse aux crises de subsistance qui creusent l'antagonisme entre pays pauvres et pays riches, Car elle nourrit la gastronomie qui reste une source de créativité et, finalement, de liberté." Note de contenu : *MANGER, UNE EXPERIENCE DE L'ESPACE : ALIMENTATION ET GEOGRAPHIE *LES GRANDES CULTURES ALIMENTAIRES DANS LE MONDE*L'ALIMENTATION CONSTRUITE PAR LES MANGEURS*L'ALIMENTATION GEOGRAPHIQUE Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800022828 301 FUM Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible La médiation / Michèle Guillaume-Hofnung / Paris : Presses universitaires de France (2005)
Titre : La médiation Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle Guillaume-Hofnung, Auteur Mention d'édition : 3e édition mise à jour Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (127 p.) Présentation : couv. ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-054871-3 Prix : 8 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 301 Sociologie Note de contenu : Introduction
I. La phénoménologie de la médiation
II. Ébauche d'une théorie de la médiation
Conclusion
BibliographieLa médiation [texte imprimé] / Michèle Guillaume-Hofnung, Auteur . - 3e édition mise à jour . - Paris : Presses universitaires de France, 2005 . - 1 vol. (127 p.) : couv. ill. ; 18 cm.
ISBN : 978-2-13-054871-3 : 8 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 301 Sociologie Note de contenu : Introduction
I. La phénoménologie de la médiation
II. Ébauche d'une théorie de la médiation
Conclusion
BibliographieRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800013420 301 GUI Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible La méthode en sociologie / Jean-Claude Combessie / Paris : La Découverte (2007)
Titre : La méthode en sociologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Combessie, Auteur Mention d'édition : 4e éd. Editeur : Paris : La Découverte Année de publication : 2007 Collection : Repères num. 194 Importance : 1vol. (123 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-5241-1 Prix : 7,95 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 301 Sociologie Note de contenu : I. DECOUVERTE ET COLLECTE DES DONNEES
1/ L'observation
2/ L'entretien semi-directif
3/ Le questionnaire
4/ Sondages, échantillons
II. LE TRAITEMENT : ANALYSE ET SYNTHESE
1/ Ordonner, classer
2/ Classement et liaisons statistiques entre deux variables
3/ Comparer des inégalités
4/ CombinatoireLa méthode en sociologie [texte imprimé] / Jean-Claude Combessie, Auteur . - 4e éd. . - Paris : La Découverte, 2007 . - 1vol. (123 p.) : ill., couv. ill. ; 18 cm. - (Repères; 194) .
ISBN : 978-2-7071-5241-1 : 7,95 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 301 Sociologie Note de contenu : I. DECOUVERTE ET COLLECTE DES DONNEES
1/ L'observation
2/ L'entretien semi-directif
3/ Le questionnaire
4/ Sondages, échantillons
II. LE TRAITEMENT : ANALYSE ET SYNTHESE
1/ Ordonner, classer
2/ Classement et liaisons statistiques entre deux variables
3/ Comparer des inégalités
4/ CombinatoireRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800026724 301 COM Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Méthodologie des sciences humaines : La recherche en action Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvain Giroux ; Ginette Tremblay Editeur : ERPI Année de publication : 2009 Collection : Methodologie Importance : 300 p Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7613-2526-4 Prix : 44,50 eur Index. décimale : 301 Sociologie Résumé : L'ouvrage, maintenant tout en couleur, s'articule autour des grandes étapes de la réalisation d'un projet de recherche. Il s'apparente à un rapport de recherche puisque les recherches des auteurs y sont présentées. Non seulement l'ouvrage offre des conseils et des exemples pour réaliser un projet de recherche mais il sert aussi de modèle pour la présentation. Cette nouvelle édition met l'accent sur l'approche qualitative et sur l'importance de la problématique et de l'analyse des résultats. Le souci constant de montrer l'application de la recherche en sciences humaines se traduit par la présentation de plus de 200 projets de recherche récents, issus de toutes les disciplines des sciences humaines. À ceci s'ajoutent des extraits de rapport commentés, une rubrique sur l'éthique et de nombreux tableaux de synthèse En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782761325264/unimarc_utf-8 Méthodologie des sciences humaines : La recherche en action [texte imprimé] / Sylvain Giroux ; Ginette Tremblay . - [S.l.] : ERPI, 2009 . - 300 p ; 27 cm. - (Methodologie) .
ISBN : 978-2-7613-2526-4 : 44,50 eur
Index. décimale : 301 Sociologie Résumé : L'ouvrage, maintenant tout en couleur, s'articule autour des grandes étapes de la réalisation d'un projet de recherche. Il s'apparente à un rapport de recherche puisque les recherches des auteurs y sont présentées. Non seulement l'ouvrage offre des conseils et des exemples pour réaliser un projet de recherche mais il sert aussi de modèle pour la présentation. Cette nouvelle édition met l'accent sur l'approche qualitative et sur l'importance de la problématique et de l'analyse des résultats. Le souci constant de montrer l'application de la recherche en sciences humaines se traduit par la présentation de plus de 200 projets de recherche récents, issus de toutes les disciplines des sciences humaines. À ceci s'ajoutent des extraits de rapport commentés, une rubrique sur l'éthique et de nombreux tableaux de synthèse En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782761325264/unimarc_utf-8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN126843 300 GIR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible GEN126844 300 GIR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le métier de chercheur, regard d'un anthropologue / Bruno Latour / 2001
Titre : Le métier de chercheur, regard d'un anthropologue : une conférence-débat à l'INRA, Paris, le 22 septembre 1994 Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Latour, Auteur Mention d'édition : 2e édition revue et corrigée Année de publication : 2001 Importance : 1 vol. (103 p.) Présentation : ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0973-9 Langues : Français (fre) Index. décimale : 301 Sociologie Note de contenu : I CRITIQUE DE LA SCIENCE PURE, OU LA FIN D'UN PARADIGME
a/ Science et recherche : des oppositions manifestes
b/ La fabrication de la demande
c/ L'inadéquation du modèle classique de la science
d/ Un nouveau modèle : les cinq horizons de la recherche
e/ La pensée stratégique
f/ Le capitalisme scientifique
g/ La production sociale des faits scientifiques
II. LA SCIENCE DANS LA SOCIETE : ESQUISSE D'UN NOUVEAU PARADIGME
a/ D'un mythe à l'autre
b/ Controverses, réseaux socio-techniques et nouvelles enceintes de négociation
c/ Le scientifique et le politiqueLe métier de chercheur, regard d'un anthropologue : une conférence-débat à l'INRA, Paris, le 22 septembre 1994 [texte imprimé] / Bruno Latour, Auteur . - 2e édition revue et corrigée . - 2001 . - 1 vol. (103 p.) : ill. ; 19 cm.
ISBN : 978-2-7380-0973-9
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 301 Sociologie Note de contenu : I CRITIQUE DE LA SCIENCE PURE, OU LA FIN D'UN PARADIGME
a/ Science et recherche : des oppositions manifestes
b/ La fabrication de la demande
c/ L'inadéquation du modèle classique de la science
d/ Un nouveau modèle : les cinq horizons de la recherche
e/ La pensée stratégique
f/ Le capitalisme scientifique
g/ La production sociale des faits scientifiques
II. LA SCIENCE DANS LA SOCIETE : ESQUISSE D'UN NOUVEAU PARADIGME
a/ D'un mythe à l'autre
b/ Controverses, réseaux socio-techniques et nouvelles enceintes de négociation
c/ Le scientifique et le politiqueRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800021597 301 LAT Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible Le monde change et on n'y comprend rien / Julien Devaureix / Paris : Editions First (2023)PermalinkNos temps modernes / Daniel Cohen / Paris : Flammarion (2000)PermalinkNouveau manuel de sociologie / Paris : Armand Colin (2010)PermalinkA-t-on encore le droit de changer d'avis ? / Blandine Rinkel / Paris : La Martinière Jeunesse (2023)PermalinkPenser l'alimentation / Jean-Pierre Corbeau / Toulouse : Éditions Privat (impr. 2002)PermalinkPetit traité de manipulation à l'usage des honnêtes gens / Robert-Vincent Joule / Grenoble : Presses universitaires de Grenoble (2002)PermalinkLe questionnaire / François Singly (de) / Paris : Armand Colin (2016)PermalinkScience avec conscience / Edgar Morin / Paris : Seuil (1990)PermalinkLe siècle de Lévi-Strauss / Paris : CNRS Editions (2008)PermalinkSociologie des médias / Rémy Rieffel / Paris : Ellipses (2010)Permalink