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Elaboration d'un guide technique pour la conception des ateliers de transformation à la ferme, à destination des conseillers bâtiment / Antoine Vaubrun
Titre : Elaboration d'un guide technique pour la conception des ateliers de transformation à la ferme, à destination des conseillers bâtiment Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Vaubrun, Auteur Note générale : Mémoire Ingénieur PI
Lieu de stage : Chambre d'Agriculture de la Manche et du Calvados
Tuteur Ecole : Nadia Laurent
Confidentiel : NONLangues : Français (fre) Mots-clés : Outils d'accompagnement Guide technique Conception Atelier de transformation à la ferme,Produits carnés Produits laitiers Résumé : La travail réalisé dans le cadre de ce projet ingénieur a porté sur l'élaboration d'un guide technique. Cet outil interne au réseau des Chambres d'Agriculture, à destination des conseillers en bâtiment des Chambres d'Agriculture de la Manche et du Calvados, traite de la conception des ateliers de transformation à la ferme qu'il s'agisse d'ateliers de transformation du lait, ou d'atelier de découpe et de transformation de la viande..Ce besoin traduit directement l'engouement grandissant des éleveurs pour mettre en place ce genre d'atelier sur leur exploitation.Ce guide composé de cinq parties s'appuie sur des références solides et des visites d'ateliers en place depuis plusieurs années permettant d'avoir une bonne analyse des facteurs qui conditionnent la réussite de la conception d'un atelier de transformation à la ferme. Elaboration d'un guide technique pour la conception des ateliers de transformation à la ferme, à destination des conseillers bâtiment [texte imprimé] / Antoine Vaubrun, Auteur . - [s.d.].
Mémoire Ingénieur PI
Lieu de stage : Chambre d'Agriculture de la Manche et du Calvados
Tuteur Ecole : Nadia Laurent
Confidentiel : NON
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Outils d'accompagnement Guide technique Conception Atelier de transformation à la ferme,Produits carnés Produits laitiers Résumé : La travail réalisé dans le cadre de ce projet ingénieur a porté sur l'élaboration d'un guide technique. Cet outil interne au réseau des Chambres d'Agriculture, à destination des conseillers en bâtiment des Chambres d'Agriculture de la Manche et du Calvados, traite de la conception des ateliers de transformation à la ferme qu'il s'agisse d'ateliers de transformation du lait, ou d'atelier de découpe et de transformation de la viande..Ce besoin traduit directement l'engouement grandissant des éleveurs pour mettre en place ce genre d'atelier sur leur exploitation.Ce guide composé de cinq parties s'appuie sur des références solides et des visites d'ateliers en place depuis plusieurs années permettant d'avoir une bonne analyse des facteurs qui conditionnent la réussite de la conception d'un atelier de transformation à la ferme. Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN130822 4449 CD-ROM Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt GEN130821 4449 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt Bio 3 / Tours : IMT éditions (2021)
Titre : Bio 3 : biotechnologies, bioproduction, biomédicaments Type de document : texte imprimé Auteurs : Éric Levacher (1974-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut du médicament, Directeur de publication, rédacteur en chef Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Tours : IMT éditions Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (520 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-95285-08-3 Prix : 130 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Biotechnologie Utilization of biological organisms, processes and systems to make or modify products, to improve plants or animals, or to develop microorganisms for specific uses.
Industrie pharmaceutique
Médicament
PharmacologieMots-clés : Industrie pharmaceutique Médicaments Conception Index. décimale : 615.1 Médicaments Résumé : "Via une nouvelle édition, l’ouvrage « Bio3 – Biotechnologies – Bioproduction – Biomédicaments » reflète l’état de l’art de la production des biomédicaments, dont les évolutions ont été significatives ces dix dernières années.
Au-delà des updates, de nouvelles thématiques sont abordées, notamment en termes de tendances et de perspectives liées aux innovations scientifiques et aux efforts de compétitivité et de flexibilité des industriels."Note de contenu : PARTIE 1 : biotechnologies industrielles, définitions et principaux domaines d’application
Introduction aux médicaments issus des biotechnologies.
L’usine cellulaire : éléments fondamentaux de la biosynthèse des protéines.
Les différents systèmes d’expression des biomédicaments.
Les grandes familles de biomédicaments
Les protéines recombinantes.
Les anticorps monoclonaux.
Les immunoconjugués en oncologie.
Les médicaments dérivés du plasma humain.
Les vaccins.
Les médicaments de thérapie innovante : état des lieux et procédés de fabrication.
Cellules souches et thérapie cellulaire.
PARTIE 2 : la production de mAbs, lignes directrices et étapes unitaires
Introduction aux technologies de production.
Technologies à usage unique.
Upstream processing
Le bioréacteur, culture cellulaire ou fermentation.
Downstream processing : la purification de la molécule d’intérêt
Récolte des cellules et clarification primaire – partie 1 – filtration.
Récolte des cellules et clarification primaire – partie 2 – séparation par centrifugation.
Chromatographie.
Inactivation virale et élimination virale.
Filtration a flux tangentiel – concentration / diafiltration.
Filtration sur membrane en cours de process et filtration stérilisante.
Production d’anticorps monoclonaux – synthèse.
PARTIE 3 : mise sous forme pharmaceutique
Les excipients et adjuvants de fabrication :
Familles, rôles, contraintes spécifiques, qualités attendues.
La formulation des protéines concentrées.
Remplissage : environnement et technologies usuelles.
Technologies à usage unique pour le remplissage aseptique.
La technologie « closed vial » pour le conditionnement aseptique.
La lyophilisation.
PARTIE 4 : environnement réglementaire
L’encadrement réglementaire des anticorps monoclonaux.
La réglementation des médicaments de thérapie innovante.
La validation des procédés de fabrication des biomédicaments.
PARTIE 5 : tendances actuelles et perspectives
Intensification des procédés.
Procédés en mode continu.
Process analytical technology (PAT).
Industrie 4.0, ou l’usine intelligente.
PARTIE 6 : protection de la propriété industrielle
Bioproduction et propriété industrielle.
Le rôle des brevets dans la protection des biomédicaments et de leurs systèmes de production.Bio 3 : biotechnologies, bioproduction, biomédicaments [texte imprimé] / Éric Levacher (1974-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut du médicament, Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2e éd. . - Tours : IMT éditions, 2021 . - 1 vol. (520 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 979-10-95285-08-3 : 130 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Biotechnologie Utilization of biological organisms, processes and systems to make or modify products, to improve plants or animals, or to develop microorganisms for specific uses.
Industrie pharmaceutique
Médicament
PharmacologieMots-clés : Industrie pharmaceutique Médicaments Conception Index. décimale : 615.1 Médicaments Résumé : "Via une nouvelle édition, l’ouvrage « Bio3 – Biotechnologies – Bioproduction – Biomédicaments » reflète l’état de l’art de la production des biomédicaments, dont les évolutions ont été significatives ces dix dernières années.
Au-delà des updates, de nouvelles thématiques sont abordées, notamment en termes de tendances et de perspectives liées aux innovations scientifiques et aux efforts de compétitivité et de flexibilité des industriels."Note de contenu : PARTIE 1 : biotechnologies industrielles, définitions et principaux domaines d’application
Introduction aux médicaments issus des biotechnologies.
L’usine cellulaire : éléments fondamentaux de la biosynthèse des protéines.
Les différents systèmes d’expression des biomédicaments.
Les grandes familles de biomédicaments
Les protéines recombinantes.
Les anticorps monoclonaux.
Les immunoconjugués en oncologie.
Les médicaments dérivés du plasma humain.
Les vaccins.
Les médicaments de thérapie innovante : état des lieux et procédés de fabrication.
Cellules souches et thérapie cellulaire.
PARTIE 2 : la production de mAbs, lignes directrices et étapes unitaires
Introduction aux technologies de production.
Technologies à usage unique.
Upstream processing
Le bioréacteur, culture cellulaire ou fermentation.
Downstream processing : la purification de la molécule d’intérêt
Récolte des cellules et clarification primaire – partie 1 – filtration.
Récolte des cellules et clarification primaire – partie 2 – séparation par centrifugation.
Chromatographie.
Inactivation virale et élimination virale.
Filtration a flux tangentiel – concentration / diafiltration.
Filtration sur membrane en cours de process et filtration stérilisante.
Production d’anticorps monoclonaux – synthèse.
PARTIE 3 : mise sous forme pharmaceutique
Les excipients et adjuvants de fabrication :
Familles, rôles, contraintes spécifiques, qualités attendues.
La formulation des protéines concentrées.
Remplissage : environnement et technologies usuelles.
Technologies à usage unique pour le remplissage aseptique.
La technologie « closed vial » pour le conditionnement aseptique.
La lyophilisation.
PARTIE 4 : environnement réglementaire
L’encadrement réglementaire des anticorps monoclonaux.
La réglementation des médicaments de thérapie innovante.
La validation des procédés de fabrication des biomédicaments.
PARTIE 5 : tendances actuelles et perspectives
Intensification des procédés.
Procédés en mode continu.
Process analytical technology (PAT).
Industrie 4.0, ou l’usine intelligente.
PARTIE 6 : protection de la propriété industrielle
Bioproduction et propriété industrielle.
Le rôle des brevets dans la protection des biomédicaments et de leurs systèmes de production.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000003689 615.1 LEV Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible