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L'histoire aberrante de l'alimentation / Mark Bittman / Arles : Actes Sud (2024)  

Public ISBD Titre : L'histoire aberrante de l'alimentation : 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Mark Bittman Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : 2024 Collection : Les mots Importance : 336 p Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-18556-5 Prix : 24,00 eur Catégories : Agriculture Agroindustrie The integration of agricultural production, processing and marketing under a single comprehensive management. Alimentation humaine Écologie Use for the study of relationships between living organisms and their natural environment. Santé Mots-clés : Cuisine gastronomie  Sociologie  Histoire  Loisirs  Tourisme  Essais  Actualité  Grand format  Société  Littérature française  Philosophie  histoire  1401 histoire  Actualités  Actualite eco et politique  Biographies  Santé Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable. Cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre histoire nous conduit jusqu'à la période actuelle, où l'agro-industrie exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et rend ses habitants malades. Il déboulonne au passage nombre d'idées reçues sur la sécurité alimentaire, la révolution verte et les diverses obsessions, envers le sucre et le cholestérol notamment En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/notice/9782330185565/unimarc_utf-8 L'histoire aberrante de l'alimentation : 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement [texte imprimé] / Mark Bittman . - Arles : Actes Sud, 2024 . - 336 p ; 20 cm. - (Les mots) . ISBN : 978-2-330-18556-5 : 24,00 eur Catégories : Agriculture Agroindustrie The integration of agricultural production, processing and marketing under a single comprehensive management. Alimentation humaine Écologie Use for the study of relationships between living organisms and their natural environment. Santé Mots-clés : Cuisine gastronomie  Sociologie  Histoire  Loisirs  Tourisme  Essais  Actualité  Grand format  Société  Littérature française  Philosophie  histoire  1401 histoire  Actualités  Actualite eco et politique  Biographies  Santé Index. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable. Cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre histoire nous conduit jusqu'à la période actuelle, où l'agro-industrie exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et rend ses habitants malades. Il déboulonne au passage nombre d'idées reçues sur la sécurité alimentaire, la révolution verte et les diverses obsessions, envers le sucre et le cholestérol notamment En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/notice/9782330185565/unimarc_utf-8

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GEN000000006050	363.8 MAR	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Zones à cueillir / Camille Gasnier / Ulmer (2022)  

Public ISBD Titre : Zones à cueillir Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Gasnier, Auteur ; Caroline Decque, Auteur ; Amélie Laval, Illustrateur Editeur : Ulmer Année de publication : 2022 Importance : 189 p Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37922-225-2 Prix : 18,00 eur Mots-clés : Nature  Jardin  Loisirs  Tourisme  Sciences humaines  Essais  Religion  Vie pratique  Voyage  nature  Animaux  Chasse  Pêche  Cuisine Alternative  Fleurs sauvages  Connaître la nature  Philosophie Index. décimale : 580 Botanique Résumé : Cueillir partout, même en ville ! Face à l'engouement pour la cueillette, enfin un livre qui parle aux jeunes, et surtout aux urbains. Caroline Decque et Camille Gasnier cueillent fleurs sauvages et plantes comestibles pour réaliser cocktails, plats et desserts à partager et qui font envie ! Membres fondatrices de l'association Bigoud', les autrices Caroline et Camille ont pour objectif de témoigner des bienfaits des plantes et fleurs comestibles, qui contiennent d'innombrables qualités gustatives et nutritives.Entre les pages, se dissimulent des recettes festives à réaliser avec ses récoltes. De quoi donner de la couleur à son assiette et de la fantaisie à ses cocktails ! En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782379222252/unimarc_utf-8 Zones à cueillir [texte imprimé] / Camille Gasnier, Auteur ; Caroline Decque, Auteur ; Amélie Laval, Illustrateur . - Ulmer, 2022 . - 189 p ; 20 cm. ISBN : 978-2-37922-225-2 : 18,00 eur Mots-clés : Nature  Jardin  Loisirs  Tourisme  Sciences humaines  Essais  Religion  Vie pratique  Voyage  nature  Animaux  Chasse  Pêche  Cuisine Alternative  Fleurs sauvages  Connaître la nature  Philosophie Index. décimale : 580 Botanique Résumé : Cueillir partout, même en ville ! Face à l'engouement pour la cueillette, enfin un livre qui parle aux jeunes, et surtout aux urbains. Caroline Decque et Camille Gasnier cueillent fleurs sauvages et plantes comestibles pour réaliser cocktails, plats et desserts à partager et qui font envie ! Membres fondatrices de l'association Bigoud', les autrices Caroline et Camille ont pour objectif de témoigner des bienfaits des plantes et fleurs comestibles, qui contiennent d'innombrables qualités gustatives et nutritives.Entre les pages, se dissimulent des recettes festives à réaliser avec ses récoltes. De quoi donner de la couleur à son assiette et de la fantaisie à ses cocktails ! En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782379222252/unimarc_utf-8

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GEN000000004366	580 GAS	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible