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Développement d'un programme d'analyse sensorielle au sein du service qualité de l'usine d'Offranville / Louise Marret / 2014

Public ISBD Titre : Développement d'un programme d'analyse sensorielle au sein du service qualité de l'usine d'Offranville Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Marret, Auteur Année de publication : 2014 Importance : 29 p. Note générale : PE, Projet d'Etude Lieu de stage : Davigel - Offranville (76) Tuteur école : Caroline Terrié Langues : Français (fre) Mots-clés : Analyse sensorielle  Dégustateur  Matière première  Produit fini  Qualité  Formation Développement d'un programme d'analyse sensorielle au sein du service qualité de l'usine d'Offranville [texte imprimé] / Louise Marret, Auteur . - 2014 . - 29 p. PE, Projet d'Etude Lieu de stage : Davigel - Offranville (76) Tuteur école : Caroline Terrié Langues : Français (fre) Mots-clés : Analyse sensorielle  Dégustateur  Matière première  Produit fini  Qualité  Formation

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GEN129861	PE 14/62	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt

Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes / Paris [France] : Ctifl (2003)

Public ISBD Titre : Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur Editeur : Paris [France] : Ctifl Année de publication : 2003 Importance : 143 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-192-6 Prix : br, : 32 EUR Note générale : CTIFL = Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Bibliogr. p. 130-131. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Fruits  Analyse sensorielle  Légumes Index. décimale : 664.072 Technologie des aliments - Evaluation sensorielle Note de contenu : Introduction 1/ qu'est ce que l'évaluation sensorielle 2/ Règles communes aux différents tests d'évaluation sensorielle 3/ Détecter une différence sensorielle entre les produits 4/ Décrire les différences 5/ Connaitre les préférences des consommateurs Conclusion générale Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais [texte imprimé] / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, Auteur . - Paris [France] : Ctifl, 2003 . - 143 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-87911-192-6 : br, : 32 EUR CTIFL = Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Bibliogr. p. 130-131. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Fruits  Analyse sensorielle  Légumes Index. décimale : 664.072 Technologie des aliments - Evaluation sensorielle Note de contenu : Introduction 1/ qu'est ce que l'évaluation sensorielle 2/ Règles communes aux différents tests d'évaluation sensorielle 3/ Détecter une différence sensorielle entre les produits 4/ Décrire les différences 5/ Connaitre les préférences des consommateurs Conclusion générale

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0012800009543	664.072 CEN	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Accompagnement à la définition et à la mise en oeuvre d'une stratégie de développement des actvités de transformation agroalimentaire de la halle technologique de l'Institut Jean Errecart / Rémi Mahé / 2013

Public ISBD Titre : Accompagnement à la définition et à la mise en oeuvre d'une stratégie de développement des actvités de transformation agroalimentaire de la halle technologique de l'Institut Jean Errecart Type de document : texte imprimé Auteurs : Rémi Mahé, Auteur Année de publication : 2013 Importance : 73 p. Note générale : PE, Projet d'Etude Lieu de stage : CACG (Compagnie d'Aménagement des Coteaux de Gascogne), Tarbes Tuteur école: Sylvain Merle Langues : Français (fre) Mots-clés : viande  enquête  analyse sensorielle Index. décimale : 338.1 Economie agricole Accompagnement à la définition et à la mise en oeuvre d'une stratégie de développement des actvités de transformation agroalimentaire de la halle technologique de l'Institut Jean Errecart [texte imprimé] / Rémi Mahé, Auteur . - 2013 . - 73 p. PE, Projet d'Etude Lieu de stage : CACG (Compagnie d'Aménagement des Coteaux de Gascogne), Tarbes Tuteur école: Sylvain Merle Langues : Français (fre) Mots-clés : viande  enquête  analyse sensorielle Index. décimale : 338.1 Economie agricole

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GEN126203	PE 13/72	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt