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Diagnostic des pertes de matières sur le petit salé / Baptiste Houley / 2011
Titre : Diagnostic des pertes de matières sur le petit salé Type de document : texte imprimé Auteurs : Baptiste Houley, Auteur Année de publication : 2011 Importance : 44 p. Note générale : PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage :LOSTE GRAND SALOIR, Montfort sur Meu
Tuteur école: Mr R. GattinLangues : Français (fre) Mots-clés : Petit salé gelée cuisson valeur pasteurisatrice flore aérobic mésophile Diagnostic des pertes de matières sur le petit salé [texte imprimé] / Baptiste Houley, Auteur . - 2011 . - 44 p.
PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage :LOSTE GRAND SALOIR, Montfort sur Meu
Tuteur école: Mr R. Gattin
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Petit salé gelée cuisson valeur pasteurisatrice flore aérobic mésophile Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800031130 PRD 11/50 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt