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Le vermiculage des Camemberts: Recherche et maîtrise des facteurs responsables de ce défaut / Bruno Leroy / 2011
Titre : Le vermiculage des Camemberts: Recherche et maîtrise des facteurs responsables de ce défaut Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Leroy, Auteur Année de publication : 2011 Importance : 36 p. Note générale : PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : COMPAGNIE DES FROMAGES & RICHESMONTS, Ducey
Tuteur école: Mr R. GattinLangues : Français (fre) Mots-clés : ferments leuconostocs vermiculage camembert test de student Le vermiculage des Camemberts: Recherche et maîtrise des facteurs responsables de ce défaut [texte imprimé] / Bruno Leroy, Auteur . - 2011 . - 36 p.
PRD, Projet Recherche et Développement
Lieu de stage : COMPAGNIE DES FROMAGES & RICHESMONTS, Ducey
Tuteur école: Mr R. Gattin
Langues : Français (fre)
Mots-clés : ferments leuconostocs vermiculage camembert test de student Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800031140 PRD 11/57 Mémoire Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Exclu du prêt