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Sécurité alimentaire : outils et méthodes de suivi à travers l'exemple des mycotoxines / Amandine Poissonnier / 2011

Public ISBD Titre : Sécurité alimentaire : outils et méthodes de suivi à travers l'exemple des mycotoxines Type de document : texte imprimé Auteurs : Amandine Poissonnier, Auteur Année de publication : 2011 Importance : 36 p. Note générale : PRD, Projet Recherche et Développement Lieu de stage : SEVEPI, Pacy sur Eure Tuteur école: Mr M. Legras Langues : Français (fre) Mots-clés : sécurité alimentaire  mycotoxine  plan de surveillance  conditions de stockage  cellule Sécurité alimentaire : outils et méthodes de suivi à travers l'exemple des mycotoxines [texte imprimé] / Amandine Poissonnier, Auteur . - 2011 . - 36 p. PRD, Projet Recherche et Développement Lieu de stage : SEVEPI, Pacy sur Eure Tuteur école: Mr M. Legras Langues : Français (fre) Mots-clés : sécurité alimentaire  mycotoxine  plan de surveillance  conditions de stockage  cellule

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0012800031756	PRD 11/75	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt

Contribution potentielle des exploitations de moins de 5 ha du Vaucluse dans la sécurité alimentaire du département / Philippine Fiess / 2017

Public ISBD Titre : Contribution potentielle des exploitations de moins de 5 ha du Vaucluse dans la sécurité alimentaire du département Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippine Fiess, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 25 p. Note générale : Projet Etude PE Lieu de stage : Université Polytechnique de Valencia (Espagne) Tuteur école : Marie-Asma Ben Othmen Langues : Français (fre) Catégories : Animal Fruit Légume Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Mots-clés : Sécurité alimentaire  Fruit  Légume  Animal Résumé : La recherche réalisée s'inscrit dans le cadre du projet européen SALSA qui a pour but d'évaluer la contribution potentielle des petites exploitations, moins de 5 ha, dans la sécurité alimentaire d'une région donnée. Dans le cas présenté, la région de référence est le Vaucluse où 34% des exploitations ont moins de 5 ha. En se basant sur les meilleures productions départementales que ce soit pour la filière animale ou végétale, puis en cherchant à quantifier la demande des consommateurs, l'étude établit des équilibres/bilans alimentaires. Contribution potentielle des exploitations de moins de 5 ha du Vaucluse dans la sécurité alimentaire du département [texte imprimé] / Philippine Fiess, Auteur . - 2017 . - 25 p. Projet Etude PE Lieu de stage : Université Polytechnique de Valencia (Espagne) Tuteur école : Marie-Asma Ben Othmen Langues : Français (fre) Catégories : Animal Fruit Légume Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Mots-clés : Sécurité alimentaire  Fruit  Légume  Animal Résumé : La recherche réalisée s'inscrit dans le cadre du projet européen SALSA qui a pour but d'évaluer la contribution potentielle des petites exploitations, moins de 5 ha, dans la sécurité alimentaire d'une région donnée. Dans le cas présenté, la région de référence est le Vaucluse où 34% des exploitations ont moins de 5 ha. En se basant sur les meilleures productions départementales que ce soit pour la filière animale ou végétale, puis en cherchant à quantifier la demande des consommateurs, l'étude établit des équilibres/bilans alimentaires.

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GEN131315	PE 17/55	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt

Le management de la sécurité alimentaire .. une garantie de qualité, de l'animal à l'assiette / Laure Tritz / 2007

Public ISBD Titre : Le management de la sécurité alimentaire .. une garantie de qualité, de l'animal à l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Tritz, Auteur Année de publication : 2007 Importance : 52 p. Accompagnement : Version CD Note générale : Mémoire de projet ingénieur Lieu de stage : Charal, Metz (57) Confidentiel Président du jury : M. Castandet Langues : Français (fre) Mots-clés : management  qualité  sécurité alimentaire  IFS  exigences Résumé : Aujourd'hui les industries agroalimentaires essaient de faire face aux crises rencontrées ses dernières abées. Charal, entreprise d'abattage et de transformation de la viande, se doit de répondre aux inquiétudes du consommateur et à ses exigences grandissantes. Charal Metz garantie un produit de qualité. Certifiée ISO 9001 en 2003, l'entreprise s'est lancée, depuis plusieurs années dans des démarches de certification. Le management de la sécurité alimentaire .. une garantie de qualité, de l'animal à l'assiette [texte imprimé] / Laure Tritz, Auteur . - 2007 . - 52 p. + Version CD. Mémoire de projet ingénieur Lieu de stage : Charal, Metz (57) Confidentiel Président du jury : M. Castandet Langues : Français (fre) Mots-clés : management  qualité  sécurité alimentaire  IFS  exigences Résumé : Aujourd'hui les industries agroalimentaires essaient de faire face aux crises rencontrées ses dernières abées. Charal, entreprise d'abattage et de transformation de la viande, se doit de répondre aux inquiétudes du consommateur et à ses exigences grandissantes. Charal Metz garantie un produit de qualité. Certifiée ISO 9001 en 2003, l'entreprise s'est lancée, depuis plusieurs années dans des démarches de certification.

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Référentiel sécurité alimentaire pour la syndicat national de la restauration thématiques des chaines / Mathieu Corvest / 2008

Public ISBD Titre : Référentiel sécurité alimentaire pour la syndicat national de la restauration thématiques des chaines Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathieu Corvest, Auteur Année de publication : 2008 Importance : 25 p. Accompagnement : CD Note générale : Projet Recherche et Développement Lieu de stage : groupement national de la restauration, paris (75) non confidentiel Langues : Français (fre) Mots-clés : snrtc  référentiel  sécurité alimentaire  enquête  restaurant Référentiel sécurité alimentaire pour la syndicat national de la restauration thématiques des chaines [texte imprimé] / Mathieu Corvest, Auteur . - 2008 . - 25 p. + CD. Projet Recherche et Développement Lieu de stage : groupement national de la restauration, paris (75) non confidentiel Langues : Français (fre) Mots-clés : snrtc  référentiel  sécurité alimentaire  enquête  restaurant

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0012800021631	PRD 08/24	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt

Optimization of the Food Defense Program / Yasmine Benssy / 2017

Public ISBD Titre : Optimization of the Food Defense Program Type de document : texte imprimé Auteurs : Yasmine Benssy, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 29 p. Accompagnement : Fascicule en français Note générale : Projet d'étude PE Lieu de stage : Arla Foods - Nijkerk (Pays-Bas) Tuteur école : Hélène Lenormand Langues : Anglais (eng) Catégories : Certification en agroalimentaire Industrie agroalimentaire Pays-Bas Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Mots-clés : Certification  Pays-Bas  Agroalimentaire  Sécurité alimentaire Résumé : Au cours du stage, l'une des tâches était de proposer une évaluation des risques pour le plan de la défense alimentaire à l'intérieur de l'usine, mais aussi d'obtenir des certifications telles que IFS et BRC, importantes pour l'entreprise. Elles peuvent permettre de vendre dans plusieurs pays d'Europe qui ont besoin d'une de ces certifications et assurer la sécurité des consommateurs. L'objectif de cette recherche est d'analyser les vulnarabilités au sein de l'installation chez Arla Foods. Optimization of the Food Defense Program [texte imprimé] / Yasmine Benssy, Auteur . - 2017 . - 29 p. + Fascicule en français. Projet d'étude PE Lieu de stage : Arla Foods - Nijkerk (Pays-Bas) Tuteur école : Hélène Lenormand Langues : Anglais (eng) Catégories : Certification en agroalimentaire Industrie agroalimentaire Pays-Bas Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Mots-clés : Certification  Pays-Bas  Agroalimentaire  Sécurité alimentaire Résumé : Au cours du stage, l'une des tâches était de proposer une évaluation des risques pour le plan de la défense alimentaire à l'intérieur de l'usine, mais aussi d'obtenir des certifications telles que IFS et BRC, importantes pour l'entreprise. Elles peuvent permettre de vendre dans plusieurs pays d'Europe qui ont besoin d'une de ces certifications et assurer la sécurité des consommateurs. L'objectif de cette recherche est d'analyser les vulnarabilités au sein de l'installation chez Arla Foods.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
GEN130972	PE 17/08	Mémoire	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Archives	Exclu du prêt

Assurer la maitrise du risque de contamination chimique des boissons Volvic fruit / Anne Sophie Thinnes / 2009

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Comment mettre à jour un plan d'action global HSE au sein de restaurants collectifs pour atteindre les objectifs Sodexo ? / Edeline Bunel / 2018

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Conception d'un parcours de formation pour les nouveaux collaborateurs / Florian Peronnet / 2015

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Développement de la maîtrise qualité et hygiène des soupes déshydratées Royco, mise en place sur le terrain en respectant les exigences des standards IFS et FSSC 22 000 / Eva Lafargeas / 2017

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Optimisation des instructions de nettoyage sur toutes les lignes de production de cacao / Adeline Rémy / 2017

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Status of the world's soil resources / FAO - Organisation de Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / 2015  

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