Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae = Partie 2 : méthode par comptage des colonies : Norme NF ISO 21528-2 [texte imprimé]  . -  1er tirage . - La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions, 2004 . - 10 p.
54,70 EUR
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	produit alimentaire  produit d'alimentation animale  analyse microbiologique  recherche  dénombrement  microorganisme  enterobacteriaceae  comptage des bactéries  milieu de culture  mode opératoire
Index. décimale :	664 Technologie des aliments
Résumé :	D'après l'éditeur : "La présente partie de l'ISO 21528 décrit une méthode pour le dénombrement des Enterobacteriaceae sans préenrichissement. Elle est applicable : - aux produits pour l'alimentation humaine et animale, et - aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments. Le dénombrement est effectué par comptage des colonies après incubation à 37 °C (ou 30 °C) en milieu solide. II est recommandé d'utiliser cette technique lorsque le nombre cherché est supposé être supérieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon soumis à essai."
Note de contenu :	1 Domaine d'application1 2 Références normatives1 3 Termes et définitions2 4 Principe2 4.1 Préparation de la suspension initiale et des dilutions décimales2 4.2 Isolement2 4.3 Confirmation2 4.4 Calcul2 5 Diluants, milieux de culture et réactifs3 6 Appareillage et verrerie5 7 Échantillonnage5 8 Préparation de l'échantillon soumis à l'essai6 9 Mode opératoire6 9.1 Généralités6 9.2 Prise d'essai, suspension-mère et dilutions6 9.3 Ensemencement et incubation6 9.4 Comptage et sélection des colonies pour confirmation7 9.5 Repiquage des colonies sélectionnées7 9.6 Essais de confirmation biochimique7 10 Expression des résultats7 11 Rapport d'essai8 Annexe A (normative) Limites de confiance des estimations des petits nombres de colonies9