
Study of the Van der Meulen crispbake production and improvement of the crispbake : Etude de la production des toasts briochés de Van der Meulen et amélioration de la qualité du produit [texte imprimé] / Méthilde Martinon, Auteur . - 2015 . - 29 p. + Note synthétique en français. PE, Projet d'Etude Lieu de stage : Van der Meulen, The masterbakers - Hallum (Pays-Bas) Tuteur école: Caroline Terrié Langues : Anglais (eng)
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Exemplaires(1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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GEN128864 | PE 15/54 | Mémoire | Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen | Archives | Exclu du prêt |