1. La culture fruitière / Michel Gautier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1993)

Public ISBD Titre : La culture fruitière : l'arbre fruitier - volume 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Gautier, Auteur Mention d'édition : 2ème édition revue et augmentée Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1993 Collection : A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518 Importance : 594 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-896-4 Prix : 230 F Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Note de contenu : I/ La connaissance de l'arbre 1/ La biologie de l'arbre fruitier 2/ Les besoins nutritifs de l'arbre fruitier 3/ La fructification des arbres fruitiers 4/ Les relations de l'arbre avec le milieu II/ Les techniques arboricoles 1/ La multiplication des arbres fruitiers 2/ La création du verger 3/ La taille des arbres fruitiers 4/ Les opérations complémentaires de la taille de fructification 5/ L'entretien du sol des vergers et le contrôle des mauvaises herbes 6/ La fertilisation et l'irrigation des vergers 7/ La protection du verger contre les accidents climatiques 8/ La protection du verger contre les maladies et les ravageurs 9/ La protection intégrée des vergers 10/ La récolte, la conservation et le conditionnement des fruits III/ L'amélioration des espèces fruitières IV/ La gestion technico-économique de l'exploitation fruitière La culture fruitière : l'arbre fruitier - volume 1 [texte imprimé] / Michel Gautier, Auteur  . -  2ème édition revue et augmentée . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1993 . - 594 p.. - (A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518) . ISBN : 978-2-85206-896-4 : 230 F Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Note de contenu : I/ La connaissance de l'arbre 1/ La biologie de l'arbre fruitier 2/ Les besoins nutritifs de l'arbre fruitier 3/ La fructification des arbres fruitiers 4/ Les relations de l'arbre avec le milieu II/ Les techniques arboricoles 1/ La multiplication des arbres fruitiers 2/ La création du verger 3/ La taille des arbres fruitiers 4/ Les opérations complémentaires de la taille de fructification 5/ L'entretien du sol des vergers et le contrôle des mauvaises herbes 6/ La fertilisation et l'irrigation des vergers 7/ La protection du verger contre les accidents climatiques 8/ La protection du verger contre les maladies et les ravageurs 9/ La protection intégrée des vergers 10/ La récolte, la conservation et le conditionnement des fruits III/ L'amélioration des espèces fruitières IV/ La gestion technico-économique de l'exploitation fruitière

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0012800013491	634 GAU	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible
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1. Nouveau dictionnaire des huiles végétales / Eugène Ucciani / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1995)

Public ISBD Titre : Nouveau dictionnaire des huiles végétales : compositions en acides gras Type de document : texte imprimé Auteurs : Eugène Ucciani, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1995 Importance : 1 vol. (VI-644 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0009-7 Prix : 850 F Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.3 Technologie des aliments - Graisses et huiles Note de contenu : 1/ Espèces végétales et compositions en acides gras 2/ Acide gras et principales sources Index 1 Liste alphabétique des familles et des espèces Index 2 Liste alphabétique des auteurs et références bibliographiques Nouveau dictionnaire des huiles végétales : compositions en acides gras [texte imprimé] / Eugène Ucciani, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1995 . - 1 vol. (VI-644 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0009-7 : 850 F Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.3 Technologie des aliments - Graisses et huiles Note de contenu : 1/ Espèces végétales et compositions en acides gras 2/ Acide gras et principales sources Index 1 Liste alphabétique des familles et des espèces Index 2 Liste alphabétique des auteurs et références bibliographiques

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2. La culture fruitière / Michel Gautier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1988)

Public ISBD Titre : La culture fruitière : les productions fruitières - volume 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Gautier, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1988 Collection : A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518 num. 2 Importance : 452 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-495-9 Prix : 20 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Note de contenu : I/ Le marché des fruits frais en Europe et en France II/ Les espèces fruitières à pépins III/ Les espèces à noyau IV/ Les petits fruits rouges La culture fruitière : les productions fruitières - volume 2 [texte imprimé] / Michel Gautier, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1988 . - 452 p.. - (A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518; 2) . ISBN : 978-2-85206-495-9 : 20 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 634 Vergers, fruits, forêts Note de contenu : I/ Le marché des fruits frais en Europe et en France II/ Les espèces fruitières à pépins III/ Les espèces à noyau IV/ Les petits fruits rouges

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0012800013202	634 GAU	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

Public ISBD Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc Type de document : texte imprimé Mention d'édition : 4ème édition Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2009 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 698 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1071-3 Prix : 175 EUR Note générale : Coordonnateurs : Béatrice de Reynal et Jean-Louis Multon. Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.06 Technologie des aliments - Additifs Résumé : D'après l'éditeur : "Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché... ne peuvent être satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien évidemment conduit les pouvoirs publics européens à réévaluer tous les additifs déjà autorisés, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilisés. La réglementation est devenue très complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'être utilisées comme additifs, mais aussi d'une législation très exigeante qui en réduit drastiquement le nombre. Malgré cette législation extrêmement protectrice au regard de leur santé, les consommateurs sont très vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence préoccupés par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires proposés par les fabricants. Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa première édition, propose aux industriels, ingénieurs, vendeurs et aux étudiants (élèves ingénieurs, étudiants en BTS ou Master), une information objective grâce à une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe. Cette nouvelle édition ne déroge pas à cet objectif, en fournissant une information actualisée et complétée sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, éthique ou marketing. Cette « bible » des additifs actuellement autorisés en Europe, propose également des éléments de prospective pour un avenir proche." Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc [texte imprimé]  . -  4ème édition . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2009 . - 698 p.. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-1071-3 : 175 EUR Coordonnateurs : Béatrice de Reynal et Jean-Louis Multon. Langues : Français (fre) Index. décimale : 664.06 Technologie des aliments - Additifs Résumé : D'après l'éditeur : "Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché... ne peuvent être satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien évidemment conduit les pouvoirs publics européens à réévaluer tous les additifs déjà autorisés, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilisés. La réglementation est devenue très complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'être utilisées comme additifs, mais aussi d'une législation très exigeante qui en réduit drastiquement le nombre. Malgré cette législation extrêmement protectrice au regard de leur santé, les consommateurs sont très vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence préoccupés par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires proposés par les fabricants. Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa première édition, propose aux industriels, ingénieurs, vendeurs et aux étudiants (élèves ingénieurs, étudiants en BTS ou Master), une information objective grâce à une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe. Cette nouvelle édition ne déroge pas à cet objectif, en fournissant une information actualisée et complétée sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, éthique ou marketing. Cette « bible » des additifs actuellement autorisés en Europe, propose également des éléments de prospective pour un avenir proche."

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0012800024751	664.06 ADD	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire / François Widmer / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

Public ISBD Titre : Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire Type de document : texte imprimé Auteurs : François Widmer, Auteur ; Roland Beffa, Auteur Mention d'édition : 2e édition Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2000 Importance : 278 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0405-7 Langues : Français (fre) Index. décimale : 572 Biochimie Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire [texte imprimé] / François Widmer, Auteur ; Roland Beffa, Auteur  . -  2e édition . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2000 . - 278 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0405-7 Langues : Français (fre) Index. décimale : 572 Biochimie

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0012800011214	572 WID	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible
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0012800021134	572 WID	Ouvrage	Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen	Salle de lecture	Disponible

Aide Mémoire de biochimie et de biologie moléculaire. / François Widmer / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural / Jean-Luc Larcher / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1995)

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Aménagement et maintenance des surfaces végétales / Jean-Luc Larcher / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Aménagement piscicole des eaux douces / Jacques Arrignon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Analyse physique des sols / Clément Mathieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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L'analyse végétale dans le contrôle de l'alimentation des plantes tempérées et tropicales / P. Martin Prével / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1984)

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Appellations d'origine contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2004)

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Les applications de l'électricité dans l'industrie agroalimentaire / Alain Gauthier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Assurance de qualité de l'analyse des éléments trace en biologie / Société française de biologie clinique / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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L'assurance qualité dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques / Max Feinberg / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Bactéries lactiques / Georges Corrieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Bactéries lactiques et probiotiques. / F.M.Luquet et Georges Corrieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Les bases de l'agriculture / Philippe Prévost / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Biologie et écologie de la vigne / Pierre Huglin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Biologie des plantes cultivées, 1. Biologie des plantes cultivées, Tome1 / Jean-Patrick Lafon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Biologie des plantes cultivées, 1. Organisation, physiologie de la nutrition / Jean-Patrick Lafon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1988)

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Biologie des plantes cultivées, 2. Physiologie du développement, génétique et amélioration / Jean-Patrick Lafon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Biologie des plantes cultivées, 2. Physiologie du développement, génétique et amélioration / Jean-Patrick Lafon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1988)

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Biologie des poissons d'eau douce européens / Jacques Bruslé / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Biopesticides d'origine végétale / Regnault-Roger / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Biotechnologie / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Botanique / Ulrich Lüttge / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Botanique / Ulrich Lüttge / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1992)

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La botanique appliquée à l'horticulture / André Génin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1990)

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Cacao et chocolat / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Cas d'analyse conjointe / Jean-Claude Liquet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Chimie, 1. Chimie / Pierre Grécias / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Chimie, 2. Chimie / Pierre Grécias / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Chimie générale / René Didier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Chimie oenologique / Luciano Usseglio-Tomasset / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1989)

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La chimie verte / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Chimie verte et industries agroalimentaires / Baumberger / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2020)

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Les climats sur les vignobles de France / Roger-Paul Dubrion / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2010)

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Comment gérer les risques financiers ? / Jean-François Faye / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1993)

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Les comportements alimentaires / Didier Chapelot / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2004)

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Connaissance de la biodiversité végétale / Jan-Bernard Bouzillé / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2014)

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Conserver les aliments / Jean-Louis Roux / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1994)

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Le contrôle microbiologique / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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La couleur des aliments / Muriel Jacquot / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2011)

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Les critères microbiologiques des denrées alimentaires / Éric Dromigny / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2012)

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La culture fruitière / Michel Gautier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Diagnostic, aménagement et gestion des rivières / Gérard Degoutte / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Dictionnaire agro-alimentaire / Jean Adrian / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Dictionnaire chimique et technologique des sciences biologiques / Jacques Dupayrat / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Dictionnaire laitier / Jean François Boudier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1981)

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Dictionnaire de science du sol / Clément Mathieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Droit communautaire et international de la sécurité des aliments / Magdalena Lewandowski / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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L'eau dans les aliments / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Eau, environnement et santé publique / Roland Vilaginès / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Eau, environnement et santé publique / Roland Vilaginès / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2010)

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L'eau et les espaces verts / Jean-Robert Tiercelin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Ecologie / Claude Faurie / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Écologie / Claude Faurie / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2011)

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Ecologie des eaux courantes / Eugène Angelier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Ecologie des forêts naturelles d'Europe / Annik Schnitzler-Lenoble / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Ecologie du paysage / Françoise Burel / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Ecologie des zones humides / Jan-Bernard Bouzillé / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2014)

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Eléments de toxicologie / Alain Viala / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation / Jean-Louis Multon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Les emballages actifs / Nathalie Gontard / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Enjeux phytosanitaires pour l'agriculture et l'environnement / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Entérobactéries / Bernard Joly / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Enzymes en agroalimentaire / Véronique Larreta-Garde / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Epices et aromates / Hubert Richard / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1992)

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Escherichia coli O157:H7 / Christine Vernozy-Rozand / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Évaluation sensorielle / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

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Exercices de chimie générale / René Didier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1993)

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Exploitation et surexploitation des ressources marines vivantes / Académie des sciences / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Les fourrages et l'éleveur / Michel Hnatyszyn / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1988)

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Génétique microbienne / Joseph-Pierre Guiraud / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1993)

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Génie industriel alimentaire / Pierre Mafart / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2004)

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2011)

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Gestion de l'exploitation agricole / Michel Gaudin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2011)

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Gestion des habitats naturels et biodiversité / Jan-Bernard Bouzillé / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)

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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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La gestion des ressources génétiques des espèces animales domestiques / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1989)

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La gestion du risque inondation / Bruno Ledoux / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Gestion du risque lié aux légionelles / France / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Guide de bonnes pratiques pour la fabrication des papiers et cartons et des articles transformés en papier et carton destinés au contact des denrées alimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales / B. Godon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Guide pratique de l'audit d'environnement / Laurent Jolia-Ferrier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Immunologie / Noëlle Genetet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Indicateurs pour évaluer les risques liés à l'utilisation des pesticides / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Indicateurs et tableaux de bord / Philippe Girardin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Initiation à la physicochimie du lait / Jacques Mathieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Initiation à la rhéologie / Guy Couarraze / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Initiation à la technologie fromagère / Michel Mahaut / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Introduction à l'aquaculture / Roland Billard / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Introduction au droit de l'environnement / Philippe Malingrey / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Introduction au droit de l'environnement / Philippe Malingrey / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2011)

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Introduction à l'écochimie / François Ramade / Paris : Lavoisier - Tec & doc (DL 2011, cop. 2011)

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Introduction à l'écologie / Eugène Angelier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Introduction au génie des procédés / Didier Ronze / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Introduction à la nouvelle classification bactérienne / Jean-Paul Larpent / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Introduction à la nutrition des animaux domestiques / Claude Jean-Blain / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Jardins botaniques et arboretums de demain / Michel Chauvet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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Lait, nutrition et santé / Gérard Debry / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Lexique illustré du machinisme et des équipements agricoles / Antony [France] : Cemagref (1991)

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Lipides et corps gras alimentaires / Jean Graille / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Listéria / Jean-Paul Larpent / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Listeria / Jean-Paul Larpent / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2004)

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Les machines agricoles / Philippe Lerat / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)

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Maîtrise de la pollution urbaine par temps de pluie / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1992)

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Manuel de viticulture / Alain Reynier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Manuel de viticulture / Alain Reynier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)

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Les matériels de fertilisation et traitement des cultures / Antony [France] : Cemagref (1997)

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Les matériels de récolte des fourrages, ensilage et distribution / Antony [France] : Cemagref (1995)

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Les matériels de travail du sol, semis et plantation / Antony [France] : Cemagref (1993)

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Mathématiques appliquées à l'agroalimentaire / Alain-Claude Roudot / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)

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Mémento technique de microbiologie / Jean-Paul Larpent / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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La méthanisation / René Moletta / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Méthodes expérimentales en agronomie / Michel Vilain / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Méthodes expérimentales en agronomie / Michel Vilain / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2012)

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Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / Claude-Marcel Bourgeois / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Microbiologie alimentaire, 2. Aliments fermentés et fermentations alimentaires / Claude-Marcel Bourgeois / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Microbiologie industrielle / Jean-Yves Leveau / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1993)

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Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire / Camille Delarras / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)

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Microbiologie du vin / Aline Lonvaud / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2010)

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Minéraux et produits laitiers / Frédéric Gaucheron / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Mobilité et transfert racinaire des éléments en traces / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Modélisation et estimation des erreurs de mesure / Michèle Neuilly / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1993)

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Moisissures des aliments peu hydratés / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Les moissonneuses-batteuses et les équipements pour la récolte des graines / Antony [France] : Cemagref (1992)

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Multiplication des plantes horticoles / Dominique Boutherin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1989)

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Les mycotoxines dans l'alimentation / France / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Nutrition humaine et sécurité alimentaire / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

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L'oenologie / Colette Navarre / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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L'oenologie / Colette Navarre / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2010)

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Les parasites des viandes / Jacques Euzéby / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Physiologie animale et humaine / Académie des sciences / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Plantes aromatiques / Eberhard Teuscher / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Plantes toxiques / Jean Bruneton / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Les poissons et leur environnement / Jacques Bruslé / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2004)

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La pollution des milieux aquatiques / Didier Gaujous / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1995)

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Polyphénols et procédés / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2011)

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Les poudres laitières et alimentaires / Pierre Schuck / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2012)

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Pratique en microbiologie de laboratoire / Camille Delarras / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2014)

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Pratique des plans d'expériences / Paul Schimmerling / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Précis des risques alimentaires / Manfred Moll / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Précision des dosages de traces / Michèle Neuilly / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Principales maladies infectieuses et parasitaires du bétail Europe et régions chaudes, 1. Généralités, Maladies virales / Pierre Charles Lefèvre / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Principales maladies infectieuses et parasitaires du bétail Europe et régions chaudes, 2. Maladies bactériennes, mycoses, maladies parasitaires / Pierre Charles Lefèvre / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Les principaux sols du monde / Clément Mathieu / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

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Les probiotiques en alimentation animale et humaine / Nathalie Gournier-Chateau / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1994)

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La production du lapin / François Lebas / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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La production en pépinière / Pierre Michelot / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2010)

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Production et qualité, Volume 1. Science et technologie de l'oeuf / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2010)

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La production végétale, 1. La production végétale / Michel Vilain / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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La production végétale, 2. La Maîtrise technique de la production / Michel Vilain / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1989)

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La production végétale, 2. La production végétale / Michel Vilain / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Les productions florales / Henri Vidalie / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

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Les productions laitières, 1. Les bases de la production / Guy Charron / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1986)

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Les productions laitières, 2. Conduite technique et économique du troupeau / Guy Charron / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1988)

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Productions légumières. Tome 1 : généralités / Claude Chaux / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1994)

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Productions légumières. Tome 2 : légumes feuilles, tiges, fleurs, racines, bulbes / Claude Chaux / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Productions légumières. Tome 3 : légumineuses potagères, légumes fruits / Claude Chaux / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1994)

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Produire des viandes, 1. Sur quelles bases économiques et biologiques / Jean-Louis Fraysse / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1990)

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Produire des viandes, 2. Produire des viandes / Jean-Louis Fraysse / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1992)

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Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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La protection des cultures / Hervé Simon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1994)

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Protéines alimentaires / Jean-Claude Cheftel / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1985)

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La qualité des produits alimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1985)

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Régulation biologique, activité agricole et transmission des savoirs agronomiques / Philippe Prévost / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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La résistance chez les plantes / Nicole Benhamou / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

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Rhéologie et analyse de texture des aliments / Alain-Claude Roudot / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Risques et crises alimentaires / Cécile Lahellec / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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La Science alimentaire de A à Z / Jean Adrian / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Science des aliments / Romain Jeantet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2007)

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Science des aliments / Romain Jeantet / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Sécurité alimentaire du consommateur / Manfred Moll / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Sécurité alimentaire et développement durable / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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La sécurité en laboratoire de chimie et de biochimie / André Picot / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1992)

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Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire / Georges Daufin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Sociologie d'une crise alimentaire / Jocelyn Raude / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2008)

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Statistique pour l'environnement / Jacques Bernier / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2000)

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Stéréochimie des composés organiques / Ernest Ludwig Eliel / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1996)

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Structures et technofonctions des protéines du lait / Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1997)

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Surveillance sanitaire et microbiologique des eaux / Camille Delarras / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 1. Le contrôle de qualité / Jean-Louis Multon / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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Techniques de clonage moléculaire / Gérard Lucotte / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire / Jean-Jacques Daudin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2002)

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Technologie des légumes / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1999)

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Technologie des pulvérulents dans les IAA / Jean-Pierre Melcion / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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Technologies des produits de charcuterie et des salaisons / Paule Durand / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2005)

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Thermodynamique et cinétique chimiques / Louis Schuffenecker / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1991)

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Traité d'irrigation / Jean-Robert Tiercelin / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2006)

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Le traitement des déchets / René Moletta / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2009)

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Utilisation de biomarqueurs pour la surveillance de la qualité de l'environnement / Laurent Lagadic / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1998)

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Le vin / Dominique Delanoe / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2001)

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Les vitamines dans les industries agroalimentaires / Claude Fernand Bourgeois / Paris : Lavoisier - Tec & doc (2003)

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