Éditeur Lavoisier - Tec & doc
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Affiner la recherche Interroger des sources externesLes probiotiques en alimentation animale et humaine / Nathalie Gournier-Chateau / Paris : Lavoisier - Tec & doc (1994)
Titre : Les probiotiques en alimentation animale et humaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Gournier-Chateau, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1994 Importance : 192 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-967-1 Prix : 250 F Langues : Français (fre) Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Note de contenu :
1/ La microflore intestinale et son rôle
2/ Mode d'action des probiotiques
3/ Les protéines antimicrobiennes
4/ Critères de sélection des souches probiotiques
5/ Les bactérie lactiques et leur action probiotique
6/ Les bifidobactéries et leur action probiotique
7/ Les levures et leur utilisation comme probiotique
8/ Les expérimentations in vivo
9/ Les probiotiques en aviculture
10/ Les probiotiques pour les porcs
11/ Les probiotiques pour les ruminants
12/ Les probiotiques en alimentation humaine
Conclusion : avenir des probiotiqueLes probiotiques en alimentation animale et humaine [texte imprimé] / Nathalie Gournier-Chateau, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1994 . - 192 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-967-1 : 250 F
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux d'élevage Note de contenu :
1/ La microflore intestinale et son rôle
2/ Mode d'action des probiotiques
3/ Les protéines antimicrobiennes
4/ Critères de sélection des souches probiotiques
5/ Les bactérie lactiques et leur action probiotique
6/ Les bifidobactéries et leur action probiotique
7/ Les levures et leur utilisation comme probiotique
8/ Les expérimentations in vivo
9/ Les probiotiques en aviculture
10/ Les probiotiques pour les porcs
11/ Les probiotiques pour les ruminants
12/ Les probiotiques en alimentation humaine
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800011763 636.084 GOU Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : La production du lapin Type de document : texte imprimé Auteurs : François Lebas, Auteur ; Danièle Marionnet, Auteur ; Robert Hénaff, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1991 Importance : XIII-206 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-773-8 Prix : 185 F Langues : Français (fre) Mots-clés : Lapin élevage France Index. décimale : 636.932 2 Elevage des lapins Note de contenu :
1/ Produire et du lapin de chair en France
2/ Les problèmes juridiques et les démarches avant l'implantation d'un élevage
3/ De l'implantation a l'équipement des élevage : des solutions adaptées
4/ Le choix et le renouvellement des reproducteurs
5/ La reproduction des lapins
6/ L'alimentation, les besoins du lapin : des solutions
7/ Prévention ou traitement ? Garantissez la santé de vs animauxLa production du lapin [texte imprimé] / François Lebas, Auteur ; Danièle Marionnet, Auteur ; Robert Hénaff, Auteur . - 3e éd. . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1991 . - XIII-206 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-773-8 : 185 F
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lapin élevage France Index. décimale : 636.932 2 Elevage des lapins Note de contenu :
1/ Produire et du lapin de chair en France
2/ Les problèmes juridiques et les démarches avant l'implantation d'un élevage
3/ De l'implantation a l'équipement des élevage : des solutions adaptées
4/ Le choix et le renouvellement des reproducteurs
5/ La reproduction des lapins
6/ L'alimentation, les besoins du lapin : des solutions
7/ Prévention ou traitement ? Garantissez la santé de vs animauxRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800009064 636.932 2 LEB Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : La production en pépinière : des références techniques à la certification environnementale Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Michelot, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2010 Importance : 1 vol. (XXII-393 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1225-0 Prix : 64 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.5 Culture et récolte Résumé : Quatrième de couverture : Pour accompagner l'évolution indispensable de certaines pratiques horticoles, cet ouvrage propose une démarche intégrant le management environnemental et fournit tous les repères pour l'adapter aux réalités économiques de chaque entreprise. La production en pépinière revient sur les notions agronomiques de bases sur la gestion des sols, la fertilisation de pleine terre et les grandes étapes de la production des arbres d'alignement et des scions fruitiers. Il propose ensuite une approche plus globale et systémique de l'arbre en terme de gestion de réserves glucidiques.
L'ouvrage fournit ensuite tous les éléments pour une utilisation raisonnée de la ressource en eau : de l'aménagement optimal du terrain, jusqu'au suivi d'adéquation entre la fertilisation apportée et les besoins minéraux des végétaux cultivés. En matière de protection phytosanitaire, la réglementation et les règles de sécurité de stockage et de manipulation sont présentées, ainsi que les bases de la protection biologique intégrée et un examen des méthodes alternatives.
Fruit d'expérimentations réussies, La production en pépinière concrétise le concept de management environnemental et propose des méthodes reconnues pour guider le producteur dans sa démarche de développement durable et viser ainsi la certification. Le lecteur y trouvera aussi des conseils indispensables pour valoriser cette démarche sur le plan commercial par la communication et le marketing.
Cette synthèse technique très complète s'appuie notamment sur les travaux d'expérimentation les plus récents, conduits au sein du réseau ASTREDHOR (Association nationale des structures d'expérimentation et de démonstration en horticulture). Véritable passeport vers l'éco-production, cet ouvrage conçu pour les producteurs et futurs producteurs, les paysagistes, les ingénieurs et techniciens du développement agricole, de même que les enseignants et élèves des écoles d'horticulture.
Note de contenu : Introduction. Développement durable : application à la pépinière. La culture de pleine terre. Aménagement du terrain. Retour aux bases de l'agronomie. Préparation du sol pour la plantation. La plantation. La gestion de l'arrosage. La conduite des cultures. Greffage. La fumure d'entretien. Arrachage. Vers une approche globale de l'arbre. La culture en conteneurs. Aménagement du terrain. Les conteneurs. Le substrat. L'irrigation. La fertilisation. La conduite des cultures. La protection phytosanitaire : notions de base et évolution des pratiques. Rappels sur la réglementation phytosanitaire. Connaître les produits phytosanitaires. Le stockage et la manipulation des produits phytosanitaires. L'application des produits phytosanitaires. Raisonnement de l'emploi d'un produit phytosanitaire. Vers une autre approche de la protection phytosanitaire. Conclusion. Développement durable : vers un système de management environnemental. Bibliographie.
La production en pépinière : des références techniques à la certification environnementale [texte imprimé] / Pierre Michelot, Auteur . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2010 . - 1 vol. (XXII-393 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1225-0 : 64 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.5 Culture et récolte Résumé : Quatrième de couverture : Pour accompagner l'évolution indispensable de certaines pratiques horticoles, cet ouvrage propose une démarche intégrant le management environnemental et fournit tous les repères pour l'adapter aux réalités économiques de chaque entreprise. La production en pépinière revient sur les notions agronomiques de bases sur la gestion des sols, la fertilisation de pleine terre et les grandes étapes de la production des arbres d'alignement et des scions fruitiers. Il propose ensuite une approche plus globale et systémique de l'arbre en terme de gestion de réserves glucidiques.
L'ouvrage fournit ensuite tous les éléments pour une utilisation raisonnée de la ressource en eau : de l'aménagement optimal du terrain, jusqu'au suivi d'adéquation entre la fertilisation apportée et les besoins minéraux des végétaux cultivés. En matière de protection phytosanitaire, la réglementation et les règles de sécurité de stockage et de manipulation sont présentées, ainsi que les bases de la protection biologique intégrée et un examen des méthodes alternatives.
Fruit d'expérimentations réussies, La production en pépinière concrétise le concept de management environnemental et propose des méthodes reconnues pour guider le producteur dans sa démarche de développement durable et viser ainsi la certification. Le lecteur y trouvera aussi des conseils indispensables pour valoriser cette démarche sur le plan commercial par la communication et le marketing.
Cette synthèse technique très complète s'appuie notamment sur les travaux d'expérimentation les plus récents, conduits au sein du réseau ASTREDHOR (Association nationale des structures d'expérimentation et de démonstration en horticulture). Véritable passeport vers l'éco-production, cet ouvrage conçu pour les producteurs et futurs producteurs, les paysagistes, les ingénieurs et techniciens du développement agricole, de même que les enseignants et élèves des écoles d'horticulture.
Note de contenu : Introduction. Développement durable : application à la pépinière. La culture de pleine terre. Aménagement du terrain. Retour aux bases de l'agronomie. Préparation du sol pour la plantation. La plantation. La gestion de l'arrosage. La conduite des cultures. Greffage. La fumure d'entretien. Arrachage. Vers une approche globale de l'arbre. La culture en conteneurs. Aménagement du terrain. Les conteneurs. Le substrat. L'irrigation. La fertilisation. La conduite des cultures. La protection phytosanitaire : notions de base et évolution des pratiques. Rappels sur la réglementation phytosanitaire. Connaître les produits phytosanitaires. Le stockage et la manipulation des produits phytosanitaires. L'application des produits phytosanitaires. Raisonnement de l'emploi d'un produit phytosanitaire. Vers une autre approche de la protection phytosanitaire. Conclusion. Développement durable : vers un système de management environnemental. Bibliographie.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800027530 631.5 MIC Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre de série : Production et qualité, Volume 1 Titre : Science et technologie de l'oeuf Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 2010 Collection : Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XVIII-370 p.-[16] p. de pl.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1223-6 Langues : Français (fre) Index. décimale : 637.5 Production d'oeufs Résumé : Présentation de l'éditeur : "La filière de production et de transformation des œufs occupe une place majeure au sein des industries agroalimentaires avec une production mondiale estimée en 2007 à mille milliards d’œufs. Dotés de propriétés fonctionnelles très performantes, les œufs et les ovoproduits sont devenus omniprésents dans les aliments et constituent des atouts précieux pour le développement de produits nouveaux. Fruit de la collaboration de 35 spécialistes internationaux reconnus, scientifiques et industriels, Science et technologie de l’œuf rassemble en deux volumes tous les savoir-faire et les acquis scientifiques mis à la disposition des acteurs du secteur, de l’amont jusqu’à l’aval de la filière. Il constitue une référence unique dans la littérature professionnelle. Le premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualité de sa production à travers: une présentation détaillée de l’œuf : formation, constitution, qualités physico-chimiques et microbiologiques; un exposé complet sur les conditions optimales d’élevage des poules pondeuses et leur sélection génétique; de nombreuses données sur la production et le conditionnement des œufs; des analyses sur l’économie du secteur. Véritable synthèse technique et scientifique, cet ouvrage s’appuie sur de nombreux résultats de recherche et références bibliographiques. Il s’adresse à tous les professionnels du secteur avicole et des ovoproduits (aviculteurs, producteurs d’œufs, fournisseurs et distributeurs) ainsi qu’à tous les services R&D et qualité des industries agroalimentaires. Il intéressera également les organismes de surveillance sanitaire, les étudiants et les enseignants mais aussi tous les consommateurs.
Sommaire de Science et technologie de l'oeuf :
Chapitre 1. Production et consommation des œufs et des ovoproduits. Chapitre 2. Sélection génétique et production des pondeuses. Chapitre 3. Élevage des poules pondeuses. Chapitre 4. Valorisation des poules. Chapitre 5. Structure et formation de l'œuf. Chapitre 6. Conditionnement et emballage des œufs de consommation. Chapitre 7. Qualité physico-chimique de l'œuf de consommation. Chapitre 8. Qualité microbiologique de l'œuf coquille. Index.
Commentaire de Science et technologie de l'oeuf :
Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard et Florence Baron sont enseignants-chercheurs du Département agroalimentaire d’Agrocampus Ouest situé à Rennes. Ils ont développé leurs activités de recherche dans le domaine de l’œuf et des ovoproduits. Jean-Louis Thapon était également enseignant-chercheur de ce même département et il a été à l’origine de la recherche sur les ovoproduits à Rennes."
Note de contenu : Chapitre 1. Production et consommation des œufs et des ovoproduits. Chapitre 2. Sélection génétique et production des pondeuses. Chapitre 3. Élevage des poules pondeuses. Chapitre 4. Valorisation des poules. Chapitre 5. Structure et formation de l'œuf. Chapitre 6. Conditionnement et emballage des œufs de consommation. Chapitre 7. Qualité physico-chimique de l'œuf de consommation. Chapitre 8. Qualité microbiologique de l'œuf coquille. Index. Production et qualité, Volume 1. Science et technologie de l'oeuf [texte imprimé] . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 2010 . - 1 vol. (XVIII-370 p.-[16] p. de pl.) : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-1223-6
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 637.5 Production d'oeufs Résumé : Présentation de l'éditeur : "La filière de production et de transformation des œufs occupe une place majeure au sein des industries agroalimentaires avec une production mondiale estimée en 2007 à mille milliards d’œufs. Dotés de propriétés fonctionnelles très performantes, les œufs et les ovoproduits sont devenus omniprésents dans les aliments et constituent des atouts précieux pour le développement de produits nouveaux. Fruit de la collaboration de 35 spécialistes internationaux reconnus, scientifiques et industriels, Science et technologie de l’œuf rassemble en deux volumes tous les savoir-faire et les acquis scientifiques mis à la disposition des acteurs du secteur, de l’amont jusqu’à l’aval de la filière. Il constitue une référence unique dans la littérature professionnelle. Le premier volume offre toutes les clés pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualité de sa production à travers: une présentation détaillée de l’œuf : formation, constitution, qualités physico-chimiques et microbiologiques; un exposé complet sur les conditions optimales d’élevage des poules pondeuses et leur sélection génétique; de nombreuses données sur la production et le conditionnement des œufs; des analyses sur l’économie du secteur. Véritable synthèse technique et scientifique, cet ouvrage s’appuie sur de nombreux résultats de recherche et références bibliographiques. Il s’adresse à tous les professionnels du secteur avicole et des ovoproduits (aviculteurs, producteurs d’œufs, fournisseurs et distributeurs) ainsi qu’à tous les services R&D et qualité des industries agroalimentaires. Il intéressera également les organismes de surveillance sanitaire, les étudiants et les enseignants mais aussi tous les consommateurs.
Sommaire de Science et technologie de l'oeuf :
Chapitre 1. Production et consommation des œufs et des ovoproduits. Chapitre 2. Sélection génétique et production des pondeuses. Chapitre 3. Élevage des poules pondeuses. Chapitre 4. Valorisation des poules. Chapitre 5. Structure et formation de l'œuf. Chapitre 6. Conditionnement et emballage des œufs de consommation. Chapitre 7. Qualité physico-chimique de l'œuf de consommation. Chapitre 8. Qualité microbiologique de l'œuf coquille. Index.
Commentaire de Science et technologie de l'oeuf :
Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard et Florence Baron sont enseignants-chercheurs du Département agroalimentaire d’Agrocampus Ouest situé à Rennes. Ils ont développé leurs activités de recherche dans le domaine de l’œuf et des ovoproduits. Jean-Louis Thapon était également enseignant-chercheur de ce même département et il a été à l’origine de la recherche sur les ovoproduits à Rennes."
Note de contenu : Chapitre 1. Production et consommation des œufs et des ovoproduits. Chapitre 2. Sélection génétique et production des pondeuses. Chapitre 3. Élevage des poules pondeuses. Chapitre 4. Valorisation des poules. Chapitre 5. Structure et formation de l'œuf. Chapitre 6. Conditionnement et emballage des œufs de consommation. Chapitre 7. Qualité physico-chimique de l'œuf de consommation. Chapitre 8. Qualité microbiologique de l'œuf coquille. Index. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN127997 637.5 PRO Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre de série : La production végétale, 1 Titre : La production végétale Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Vilain, Auteur Mention d'édition : 3e édition Editeur : Paris : Lavoisier - Tec & doc Année de publication : 1997 Collection : A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518 Importance : 1 vol. (X-478 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0218-3 Prix : 50 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Note de contenu : 1/ La composante climatique
2/ Les principaux phénomènes atmosphériques et la prévision du temps
3/ Les conditions climatiques
4/ La composante édaphique
5/ Formation, évolution et classification des sols
6/ La constitution et les constituants du sol
7/ Le milieu physique
8/ La composante végétale
9/ Le milieu nutritif
10/ Les cellules végétales et l'activité cellulaire
11/ La plante
12/ Le peuplement végétal cultivé et l'élaboration du rendement
13/ Le diagnostic et les méthodes d'appréciation de la fertilité
14/ L'appréciation du sol et des cultures
La production végétale, 1. La production végétale [texte imprimé] / Michel Vilain, Auteur . - 3e édition . - Paris : Lavoisier - Tec & doc, 1997 . - 1 vol. (X-478 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (A a Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications, ISSN 0982-2518) .
ISBN : 978-2-7430-0218-3 : 50 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Note de contenu : 1/ La composante climatique
2/ Les principaux phénomènes atmosphériques et la prévision du temps
3/ Les conditions climatiques
4/ La composante édaphique
5/ Formation, évolution et classification des sols
6/ La constitution et les constituants du sol
7/ Le milieu physique
8/ La composante végétale
9/ Le milieu nutritif
10/ Les cellules végétales et l'activité cellulaire
11/ La plante
12/ Le peuplement végétal cultivé et l'élaboration du rendement
13/ Le diagnostic et les méthodes d'appréciation de la fertilité
14/ L'appréciation du sol et des cultures
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800012168 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800012170 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800012172 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800012174 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Archives Disponible 0012800012158 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800012160 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800012162 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible 0012800012166 631.4 VIL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
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