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Transformer les produits laitiers frais à la ferme / Philippe Dudez / Dijon : Educagri éditions (2011)
Titre : Transformer les produits laitiers frais à la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Dudez, Auteur Editeur : Dijon : Educagri éditions Année de publication : 2011 Collection : Guide pratique Importance : 1 vol.(229 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-814-9 Prix : 19 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 637 Production laitière Résumé : Quatrième de couverture : Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Rédigé par des enseignants formant chaque jour des producteurs fermiers, il se présente comme un outil de mémorisation précieux tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais. L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermier ... Lire la suite est confronté : où trouver des idées de recettes originales ? quels sont les procédés de transformation, les erreurs à éviter, les astuces à connaître ? comment construire un atelier de transformation ? quels équipements utiliser ? comment déclarer son activité aux services vétérinaires ? quelles sont les règles d'hygiène ? Ce guide propose aussi un carnet d'adresses d'organismes de formation et d'information ainsi qu'une liste de fournisseurs d'équipements, d'emballages et d'intrants. Note de contenu : 1/ Où s'informer et se former
2/Comment fabriquer des produits laitiers frais
3/ Les règles d'hygiène et le contrôle de la qualité
4/L'atelier de fabrication et la chaîne du froid
5/ Les produits laitiers frais et la réglementation
6/ Une expérience d'agriculteurTransformer les produits laitiers frais à la ferme [texte imprimé] / Philippe Dudez, Auteur . - Dijon : Educagri éditions, 2011 . - 1 vol.(229 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Guide pratique) .
ISBN : 978-2-84444-814-9 : 19 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 637 Production laitière Résumé : Quatrième de couverture : Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Rédigé par des enseignants formant chaque jour des producteurs fermiers, il se présente comme un outil de mémorisation précieux tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais. L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermier ... Lire la suite est confronté : où trouver des idées de recettes originales ? quels sont les procédés de transformation, les erreurs à éviter, les astuces à connaître ? comment construire un atelier de transformation ? quels équipements utiliser ? comment déclarer son activité aux services vétérinaires ? quelles sont les règles d'hygiène ? Ce guide propose aussi un carnet d'adresses d'organismes de formation et d'information ainsi qu'une liste de fournisseurs d'équipements, d'emballages et d'intrants. Note de contenu : 1/ Où s'informer et se former
2/Comment fabriquer des produits laitiers frais
3/ Les règles d'hygiène et le contrôle de la qualité
4/L'atelier de fabrication et la chaîne du froid
5/ Les produits laitiers frais et la réglementation
6/ Une expérience d'agriculteurRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN123647 637 DUD Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible La transmission de l'exploitation agricole / Alain Achard / Dijon : Educagri éditions (2008)
Titre : La transmission de l'exploitation agricole Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Achard, Auteur Editeur : Dijon : Educagri éditions Année de publication : 2008 Collection : J'apprends Importance : 144 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-545-2 Prix : 10 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Entreprise
GestionUse in connection with three main tasks: supervision of and responsibility for the work of others; allocating labour, material and capital to produce a high return; and decision making.Index. décimale : 658 Gestion des entreprises Résumé : D'après l'éditeur : "L'agriculture aujourd'hui nécessite des connaissances variées notamment pour pouvoir anticiper les changements. Il est notamment essentiel de connaître le droit rural. Un chef d'exploitation agricole est confronté tout au long de sa carrière (et souvent dès le début) à différentes questions d'ordre juridique (à commencer par le contrat de mariage, la transmission de l'exploitation par ses parents, etc.). Cet ouvrage d'autoformation vous permettra de connaître les modalités de transmission de l'exploitation agricole dans différentes situations particulières (retraite des parents, transmission à l'un des enfants, donation, salaire différé.). Il intègre les données de la loi du 22 août 2007 qui a fortement modifié les règles des successions, donations et droits de mutations. Ce livre fait partie de la collection J'apprends réalisée en partenariat avec le CNPR. Cette collection propose des outils associant apports de connaissances et exercices pour un apprentissage actif, autonome ou accompagné." La transmission de l'exploitation agricole [texte imprimé] / Alain Achard, Auteur . - Dijon : Educagri éditions, 2008 . - 144 p.. - (J'apprends) .
ISBN : 978-2-84444-545-2 : 10 EUR
Langues : Français (fre)
Catégories : Entreprise
GestionUse in connection with three main tasks: supervision of and responsibility for the work of others; allocating labour, material and capital to produce a high return; and decision making.Index. décimale : 658 Gestion des entreprises Résumé : D'après l'éditeur : "L'agriculture aujourd'hui nécessite des connaissances variées notamment pour pouvoir anticiper les changements. Il est notamment essentiel de connaître le droit rural. Un chef d'exploitation agricole est confronté tout au long de sa carrière (et souvent dès le début) à différentes questions d'ordre juridique (à commencer par le contrat de mariage, la transmission de l'exploitation par ses parents, etc.). Cet ouvrage d'autoformation vous permettra de connaître les modalités de transmission de l'exploitation agricole dans différentes situations particulières (retraite des parents, transmission à l'un des enfants, donation, salaire différé.). Il intègre les données de la loi du 22 août 2007 qui a fortement modifié les règles des successions, donations et droits de mutations. Ce livre fait partie de la collection J'apprends réalisée en partenariat avec le CNPR. Cette collection propose des outils associant apports de connaissances et exercices pour un apprentissage actif, autonome ou accompagné." Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800024686 658 ACH Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le travail du sol / Joëlle De la Bouëre / Dijon : Educagri éditions (2009)
Titre : Le travail du sol : Bases agronomiques du travail du sol Type de document : document multimédia Auteurs : Joëlle De la Bouëre, Acteur Editeur : Dijon : Educagri éditions Année de publication : 2009 Importance : 13 mn ! couleur Format : Format 4/3 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-736-4 Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Résumé : Présentation de l'éditeur : Ce film explique, à partir d'images réalisées en conditions réelles et de schémas animés, comment les exigences des plantes tout au long du cycle végétatif, notamment pour la germination des semences et l'implantation des racines, interviennent dans le raisonnement du travail du sol. Il présente de la même façon le rôle du sol dans les choix techniques de l'agriculteur. Le comportement du sol au passage des outils dans les parcelles cultivées est directement lié à la nature et l'organisation des constituants ainsi qu'aux propriétés physiques et mécaniques de celui-ci. Le travail du sol : Bases agronomiques du travail du sol [document multimédia] / Joëlle De la Bouëre, Acteur . - Dijon : Educagri éditions, 2009 . - 13 mn ! couleur ; Format 4/3.
ISBN : 978-2-84444-736-4
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Résumé : Présentation de l'éditeur : Ce film explique, à partir d'images réalisées en conditions réelles et de schémas animés, comment les exigences des plantes tout au long du cycle végétatif, notamment pour la germination des semences et l'implantation des racines, interviennent dans le raisonnement du travail du sol. Il présente de la même façon le rôle du sol dans les choix techniques de l'agriculteur. Le comportement du sol au passage des outils dans les parcelles cultivées est directement lié à la nature et l'organisation des constituants ainsi qu'aux propriétés physiques et mécaniques de celui-ci. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800027797 631.4 DEL DVD Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le travail du sol / Joëlle De la Bouëre / Dijon : Educagri éditions (2009)
Titre : Le travail du sol : Formation, rôles et enjeux Type de document : document multimédia Auteurs : Joëlle De la Bouëre, Acteur Editeur : Dijon : Educagri éditions Année de publication : 2009 Importance : 13 mn couleur Format : Format 4/3 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-801-9 Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Résumé : Présentation de l'éditeur : Ce DVD fait partie d'une série consacrée au sol et traite de l'organisation et des études consacrées au sol. A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, il présente comment s'agencent les différents éléments qui constituent le sol au niveau d'un territoire, d'un profil, d'un horizon, ainsi que du macroscopique au microscopique. La connaissance du sol sur le terrain passe par l'observation de profils. Les échantillons prélevés sont ensuite analysés au laboratoire à diverses fins liées à l'agriculture ou la recherche. Les cartes pédologiques représentent la distribution spatiale des sols dans un territoire à différentes échelles. Toutes ces connaissances sont indispensables à la gestion durable des sols. Le travail du sol : Formation, rôles et enjeux [document multimédia] / Joëlle De la Bouëre, Acteur . - Dijon : Educagri éditions, 2009 . - 13 mn couleur ; Format 4/3.
ISBN : 978-2-84444-801-9
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Résumé : Présentation de l'éditeur : Ce DVD fait partie d'une série consacrée au sol et traite de l'organisation et des études consacrées au sol. A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, il présente comment s'agencent les différents éléments qui constituent le sol au niveau d'un territoire, d'un profil, d'un horizon, ainsi que du macroscopique au microscopique. La connaissance du sol sur le terrain passe par l'observation de profils. Les échantillons prélevés sont ensuite analysés au laboratoire à diverses fins liées à l'agriculture ou la recherche. Les cartes pédologiques représentent la distribution spatiale des sols dans un territoire à différentes échelles. Toutes ces connaissances sont indispensables à la gestion durable des sols. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800028110 631.4 DEL DVD Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le travail du sol / Joëlle De la Bouëre / Dijon : Educagri éditions (2009)
Titre : Le travail du sol : Organisation et étude Type de document : document multimédia Auteurs : Joëlle De la Bouëre, Acteur Editeur : Dijon : Educagri éditions Année de publication : 2009 Importance : 13 mn couleur Format : Format 4/3 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-803-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Résumé : Présentation de l'éditeur : Ce DVD fait partie d'une série consacrée au sol et traite de l'organisation et des études consacrées au sol. A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, il présente comment s'agencent les différents éléments qui constituent le sol au niveau d'un territoire, d'un profil, d'un horizon, ainsi que du macroscopique au microscopique. La connaissance du sol sur le terrain passe par l'observation de profils. Les échantillons prélevés sont ensuite analysés au laboratoire à diverses fins liées à l'agriculture ou la recherche. Les cartes pédologiques représentent la distribution spatiale des sols dans un territoire à différentes échelles. Toutes ces connaissances sont indispensables à la gestion durable des sols. Le travail du sol : Organisation et étude [document multimédia] / Joëlle De la Bouëre, Acteur . - Dijon : Educagri éditions, 2009 . - 13 mn couleur ; Format 4/3.
ISBN : 978-2-84444-803-3
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.4 Pédologie, science et préservation des sols Résumé : Présentation de l'éditeur : Ce DVD fait partie d'une série consacrée au sol et traite de l'organisation et des études consacrées au sol. A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, il présente comment s'agencent les différents éléments qui constituent le sol au niveau d'un territoire, d'un profil, d'un horizon, ainsi que du macroscopique au microscopique. La connaissance du sol sur le terrain passe par l'observation de profils. Les échantillons prélevés sont ensuite analysés au laboratoire à diverses fins liées à l'agriculture ou la recherche. Les cartes pédologiques représentent la distribution spatiale des sols dans un territoire à différentes échelles. Toutes ces connaissances sont indispensables à la gestion durable des sols. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800028114 631.4 DEL Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Le travail du sol / Joëlle De la Bouëre / Dijon : Educagri éditions (2009)PermalinkLe travail du sol / Joëlle De la Bouëre / Dijon : Educagri éditions (2009)PermalinkVers l'agriculture durable / Centre d'enseignement zootechnique / Dijon : Educagri éditions (1999)PermalinkVers une agriculture européenne durable / Claude Vidal / Dijon : Educagri éditions (2002)Permalink