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Consommation et digestion des végétaux / Gérard Fonty / Versailles : Editions Quae (2019)
Titre : Consommation et digestion des végétaux : rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Fonty, Auteur ; Evelyne Forano, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2019 Collection : Synthèses Importance : 1 vol. (172 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2973-4 Prix : 35 EUR Note générale : Bibliogr. p. 171-172. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Herbivores Appareil digestif Microbiologie Diversité végétale Index. décimale : 571.1 Biologie animale Résumé : "Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l’homme par les plantes sont également mis en évidence.
En parcourant le cours de l’évolution, l’ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consommation des végétaux. Il souligne l’extrême diversité des micro-organismes des microbiotes intestinaux responsables de la digestion des polymères végétaux, la variété et l’originalité des mécanismes microbiens mis en jeu dans les processus digestifs. L’ouvrage propose, en outre, quelques pistes pour optimiser le fonctionnement des écosystèmes digestifs et leur impact sur la santé de l’hôte et sur l’environnement. Il souligne enfin l’absolue nécessité de préserver la diversité des relations plantes-animaux pour le futur de l’espèce humaine.
Cet ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants-chercheurs en sciences biologiques et sciences de l’environnement ainsi qu’aux nutritionnistes, médecins et agronomes."Consommation et digestion des végétaux : rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité [texte imprimé] / Gérard Fonty, Auteur ; Evelyne Forano, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2019 . - 1 vol. (172 p.) : ill. ; 24 cm. - (Synthèses) .
ISBN : 978-2-7592-2973-4 : 35 EUR
Bibliogr. p. 171-172. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Herbivores Appareil digestif Microbiologie Diversité végétale Index. décimale : 571.1 Biologie animale Résumé : "Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l’homme par les plantes sont également mis en évidence.
En parcourant le cours de l’évolution, l’ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consommation des végétaux. Il souligne l’extrême diversité des micro-organismes des microbiotes intestinaux responsables de la digestion des polymères végétaux, la variété et l’originalité des mécanismes microbiens mis en jeu dans les processus digestifs. L’ouvrage propose, en outre, quelques pistes pour optimiser le fonctionnement des écosystèmes digestifs et leur impact sur la santé de l’hôte et sur l’environnement. Il souligne enfin l’absolue nécessité de préserver la diversité des relations plantes-animaux pour le futur de l’espèce humaine.
Cet ouvrage s’adresse aux étudiants, enseignants-chercheurs en sciences biologiques et sciences de l’environnement ainsi qu’aux nutritionnistes, médecins et agronomes."Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN000000001888 571.1 FON Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible La construction sociale des bassins de production agricole / François Sarrazin / Versailles : Editions Quae (2016)
Titre : La construction sociale des bassins de production agricole : entre facteurs de coordination et liens de coopération Type de document : texte imprimé Auteurs : François Sarrazin, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2016 Collection : Nature et société, ISSN 2267-702X Importance : 1 vol. (166 p.) Présentation : couv. ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2535-4 Prix : 29,00 EUR Catégories : Aménagement rural
Coopération économiqueIncludes cooperative measures in banking, trade, industry etc., between and among countries.
Coopérative agricole
Développement rural
Emploi
Milieu rural
Population rurale
Production agricole
Production alimentaire
SociologieIndex. décimale : 307.72 Sociologie rurale Résumé : Présentation de l'éditeur : "Composés d'un ensemble de très petites entreprises et correspondant au système productif et agroalimentaire localisé (SPL et Syal), les bassins de production agricole sont animés par des collectifs humains capables de coordination. Cette aptitude permet leur réussite quantitative et qualitative, parce que ces communautés professionnelles élaborent des accords locaux avec le soutien de l’encadrement technique agricole et des collectivités territoriales. Cette construction sociale est la résultante de la coexistence localisée des trois modes de régulation des échanges sociaux : le don, le marché et la redistribution. Ainsi se définit le « phénomène districal », où les liens de coopération et de solidarité par le don subsistent au sein de relations faites d'émulation et de concurrence.
Cet ouvrage est destiné aux professionnels de l’agriculture engagés dans le développement de leur bassin de production. Il donne des outils d’analyse et de diagnostic pour mener une étude de terrain, prendre du recul par rapport à son secteur d’activité et développer une nouvelle approche de son territoire. Il permet également de renforcer la réflexion sur les facteurs de coordination et les liens de coopération, en proposant une grille d’analyse particulièrement opérationnelle. Ouvrage de sociologie économique, il alterne constamment références théoriques et restitutions d’enquêtes de terrain."Note de contenu : Partie 1. L’approche méthodologique des bassins de production agricole
1. L’objet bassin de production agricole
Une spécificité pédoclimatique, condition nécessaire mais non suffisante • Un système sociotechnique • Un système d’emploi • Un système d’encadrement technique • Un système marchand local • Un système marchand de grande envergure • Un système politico-administratif local • Un système de banque-assurance • Un espace muséographique • Une route agritouristique • Un salon professionnel avec ses concours • Une fête populaire professionnelle promotionnelle • Une identité sociale et professionnelle • Des fonctions sociales • Un groupe professionnel dirigeant • Un milieu innovateur • Une hypothèse sociologique
2. Le bassin de production du kiwi de l’Adour
Une spécificité pédoclimatique déterminante • Un système sociotechnique unique • Un système d’emploi maîtrisé, pour le moment • Un système marchand de grande envergure, au cœur du bassin• Le groupe professionnel dirigeant • La chambre d’agriculture, coordonnatrice de la qualité et de la promotion • Un système d’encadrement technique très présent, mais une recherche et une expérimentation quasi inexistantes • Un système de banque-assurance individuel • Les fonctions sociales
Partie 2. Des systèmes productifs localisés aux districts agricoles
3. Les systèmes productifs localisés
Le district industriel • Le système productif localisé • Le système agro-alimentaire localisé
4. Les dynamiques sociales territoriales
Le don • La multiplication de semences potagères dans la petite Beauce • La multiplication de semences de maïs dans l’Authion • La fête promotionnelle du Saumur-Champigny • Le phénomène districalLa construction sociale des bassins de production agricole : entre facteurs de coordination et liens de coopération [texte imprimé] / François Sarrazin, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2016 . - 1 vol. (166 p.) : couv. ill. ; 23 cm. - (Nature et société, ISSN 2267-702X) .
ISBN : 978-2-7592-2535-4 : 29,00 EUR
Catégories : Aménagement rural
Coopération économiqueIncludes cooperative measures in banking, trade, industry etc., between and among countries.
Coopérative agricole
Développement rural
Emploi
Milieu rural
Population rurale
Production agricole
Production alimentaire
SociologieIndex. décimale : 307.72 Sociologie rurale Résumé : Présentation de l'éditeur : "Composés d'un ensemble de très petites entreprises et correspondant au système productif et agroalimentaire localisé (SPL et Syal), les bassins de production agricole sont animés par des collectifs humains capables de coordination. Cette aptitude permet leur réussite quantitative et qualitative, parce que ces communautés professionnelles élaborent des accords locaux avec le soutien de l’encadrement technique agricole et des collectivités territoriales. Cette construction sociale est la résultante de la coexistence localisée des trois modes de régulation des échanges sociaux : le don, le marché et la redistribution. Ainsi se définit le « phénomène districal », où les liens de coopération et de solidarité par le don subsistent au sein de relations faites d'émulation et de concurrence.
Cet ouvrage est destiné aux professionnels de l’agriculture engagés dans le développement de leur bassin de production. Il donne des outils d’analyse et de diagnostic pour mener une étude de terrain, prendre du recul par rapport à son secteur d’activité et développer une nouvelle approche de son territoire. Il permet également de renforcer la réflexion sur les facteurs de coordination et les liens de coopération, en proposant une grille d’analyse particulièrement opérationnelle. Ouvrage de sociologie économique, il alterne constamment références théoriques et restitutions d’enquêtes de terrain."Note de contenu : Partie 1. L’approche méthodologique des bassins de production agricole
1. L’objet bassin de production agricole
Une spécificité pédoclimatique, condition nécessaire mais non suffisante • Un système sociotechnique • Un système d’emploi • Un système d’encadrement technique • Un système marchand local • Un système marchand de grande envergure • Un système politico-administratif local • Un système de banque-assurance • Un espace muséographique • Une route agritouristique • Un salon professionnel avec ses concours • Une fête populaire professionnelle promotionnelle • Une identité sociale et professionnelle • Des fonctions sociales • Un groupe professionnel dirigeant • Un milieu innovateur • Une hypothèse sociologique
2. Le bassin de production du kiwi de l’Adour
Une spécificité pédoclimatique déterminante • Un système sociotechnique unique • Un système d’emploi maîtrisé, pour le moment • Un système marchand de grande envergure, au cœur du bassin• Le groupe professionnel dirigeant • La chambre d’agriculture, coordonnatrice de la qualité et de la promotion • Un système d’encadrement technique très présent, mais une recherche et une expérimentation quasi inexistantes • Un système de banque-assurance individuel • Les fonctions sociales
Partie 2. Des systèmes productifs localisés aux districts agricoles
3. Les systèmes productifs localisés
Le district industriel • Le système productif localisé • Le système agro-alimentaire localisé
4. Les dynamiques sociales territoriales
Le don • La multiplication de semences potagères dans la petite Beauce • La multiplication de semences de maïs dans l’Authion • La fête promotionnelle du Saumur-Champigny • Le phénomène districalRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité GEN130358 307.72 SAR Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible
Titre : Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches Type de document : document électronique Editeur : Versailles : Editions Quae Importance : 158 p. Accompagnement : 35€ ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2617-7 Note générale : Coordinateurs : Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard Langues : Français (fre) Catégories : Aménagement urbain
Développement économique et socialUse more specific descriptor when appropriate.
Politique alimentaire
Politique publiqueIndex. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud." Note de contenu : 1. Les enjeux de l’urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires
2. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle
3. Objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable
4. Approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables
5. Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines
6. Comment s’élabore une gouvernance alimentaire urbaine ? Le cas de Montpellier Méditerranée MétropoleEn ligne : http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839622?searchterm=Construire%20des%20p [...] Format de la ressource électronique : Lien ScholarVox Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches [document électronique] . - Versailles : Editions Quae, [s.d.] . - 158 p. + 35€.
ISBN : 978-2-7592-2617-7
Coordinateurs : Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, Laura Michel, Christophe-Toussaint Soulard
Langues : Français (fre)
Catégories : Aménagement urbain
Développement économique et socialUse more specific descriptor when appropriate.
Politique alimentaire
Politique publiqueIndex. décimale : 363.8 Approvisionnement en denrées alimentaires Résumé : D'après l'éditeur : "Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud." Note de contenu : 1. Les enjeux de l’urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires
2. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique à la ville industrielle
3. Objectifs et leviers des villes pour une alimentation durable
4. Approches théoriques utiles pour construire des politiques alimentaires urbaines durables
5. Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines
6. Comment s’élabore une gouvernance alimentaire urbaine ? Le cas de Montpellier Méditerranée MétropoleEn ligne : http://univ.scholarvox.com/reader/docid/88839622?searchterm=Construire%20des%20p [...] Format de la ressource électronique : Lien ScholarVox Contaminations métalliques des agrosystèmes et écosystèmes péri-industriels / Christian Schvartz / Versailles : Editions Quae (2009)
Titre : Contaminations métalliques des agrosystèmes et écosystèmes péri-industriels Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Schvartz, Auteur ; Philippe Cambier, Auteur ; Folkert Van Oort, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2009 Importance : 1 vol. (304 p.) Présentation : graph., cartes Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0275-1 Prix : 40 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 628.55 Pollution du sol Note de contenu : 1/ Devenir des métaux
2/ Transfert sol-plante-homme
3/ Faune du sol
4/ MétallophyteContaminations métalliques des agrosystèmes et écosystèmes péri-industriels [texte imprimé] / Christian Schvartz, Auteur ; Philippe Cambier, Auteur ; Folkert Van Oort, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2009 . - 1 vol. (304 p.) : graph., cartes ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7592-0275-1 : 40 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 628.55 Pollution du sol Note de contenu : 1/ Devenir des métaux
2/ Transfert sol-plante-homme
3/ Faune du sol
4/ MétallophyteRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800014640 628.55 SCH Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires / Colette Fourcade / Versailles : Editions Quae (2010)
Titre : Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette Fourcade, Auteur ; José Muchnik, Auteur ; Roland Treillon, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2010 Collection : Update sciences & technolgies, ISSN 1773-7923 Importance : 1 vol. (135 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0756-5 Prix : 32 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 338.18 Economie agricole - Politique agricole en France / PAC Résumé : Quatrième de couverture : Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires : à la rencontre de ces trois domaines émergent les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, dont l'analyse s'inscrit dans le champ de recherche sur les systèmes agroalimentaires localisés (Syal).
Constituées d'ensembles de PME, elles mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas concrets permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles.
La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de " bonnes pratiques " d'accompagnement, elles constituent aussi un laboratoire d'expérimentation de l'action publique.
Cet ouvrage intéressera les enseignants chercheurs, les dirigeants de PME, les responsables d'organisations de coopération, les animateurs territoriaux et les responsables des politiques de développement territorial.Note de contenu : 1.Syal et Cota : vers une démarche innovante
2.Les Cota : des trajectoires organisationnelles
3.Les Cota : des stratégies de territorialisation originales
4.Construire et coconstruire les Cota
5.Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ?Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires [texte imprimé] / Colette Fourcade, Auteur ; José Muchnik, Auteur ; Roland Treillon, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2010 . - 1 vol. (135 p.) : ill. ; 24 cm. - (Update sciences & technolgies, ISSN 1773-7923) .
ISBN : 978-2-7592-0756-5 : 32 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 338.18 Economie agricole - Politique agricole en France / PAC Résumé : Quatrième de couverture : Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires : à la rencontre de ces trois domaines émergent les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, dont l'analyse s'inscrit dans le champ de recherche sur les systèmes agroalimentaires localisés (Syal).
Constituées d'ensembles de PME, elles mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L'étude d'une quinzaine de cas concrets permet de proposer deux voies d'analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles.
La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d'analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de " bonnes pratiques " d'accompagnement, elles constituent aussi un laboratoire d'expérimentation de l'action publique.
Cet ouvrage intéressera les enseignants chercheurs, les dirigeants de PME, les responsables d'organisations de coopération, les animateurs territoriaux et les responsables des politiques de développement territorial.Note de contenu : 1.Syal et Cota : vers une démarche innovante
2.Les Cota : des trajectoires organisationnelles
3.Les Cota : des stratégies de territorialisation originales
4.Construire et coconstruire les Cota
5.Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ?Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0012800029672 338.18 FOU Ouvrage Centre de documentation UniLasalle/ Campus Rouen Salle de lecture Disponible Cultiver la biodiversité pour transformer l'agriculture. / Quae / Versailles : Editions Quae (2013)PermalinkLes cultures intermediaires pour une production agricole durable / Collectif / Versailles : Editions Quae (2013)PermalinkPermalinkDémarche qualité dans la recherche publique et l'enseignement supérieur / Claude Granier / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkDerrière chez moi, y'a un étang / Roland Billard / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLa diversification des cultures / Jean-Marc Meynard / Versailles : Editions Quae (2014)PermalinkDe la domestication à la transgénèse / André Gallais / Versailles : Editions Quae (2013)PermalinkDouleur animale, douleur humaine / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkL'eau en péril ? / Denis Lefèvre / Versailles : Editions Quae (2016)PermalinkL'écotoxicologie en questions / Isabelle Lamy / Versailles : Editions Quae (2022)PermalinkL'élevage en mouvement / Benoît Debieu / Versailles : Editions Quae (2008)PermalinkL'élevage, richesse des pauvres / Bernard Faye / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkÉlevages et environnement / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkEntomologie médicale et vétérinaire / Marseille : IRD Editions (2017)PermalinkL'éthique en friche / Dominique Vermersch / Versailles : Editions Quae (2007)PermalinkÉthologie appliquée / Alain Boissy / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkÊtre agriculteur aujourd'hui / Christian Nicourt / Versailles : Editions Quae (2013)PermalinkEvaluation économique de la biodiversité / Elodie Brahic / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkPermalinkL'expérimentation animale / Jean-Pierre Marguénaud / Versailles : Editions Quae (2011)Permalink