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Gènes, pouvoirs et profits / Christophe Bonneuil / Versailles : Editions Quae (2009)
Titre : Gènes, pouvoirs et profits : recherche publique et régimes de production des savoirs de Mendel aux OGM Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Bonneuil, Auteur ; Frédéric Thomas, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2009 Importance : 1. vol (619 p.) Présentation : couv.ill.en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0161-7 Prix : 55EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.523 3 Génétique agricole Résumé : Quatrième de couverture :
Que signifie exactement améliorer une plante ? Depuis plus d'un siècle, généticiens, sélectionneurs, biologistes, semenciers et agriculteurs s'appliquent à transformer les plantes cultivées, mais la définition du progrès génétique n'est pas unique ; elle dépend des pratiques agricoles, des itinéraires techniques, des acteurs économiques et politiques, des usages alimentaires et plus généralement des représentations du "vivant", du "progrès" et du "bien-être". L'histoire de l'amélioration des plantes n'est pas le récit linéaire de l'application de la génétique aux plantes cultivées.
Gènes, pouvoirs et profits retrace l'histoire des transformations conjointes de la génétique et de la société depuis 150 ans. Trois grands régimes de production des savoirs et des innovations émergent. Au régime de la semence domestique, dominé par les variétés de pays, succède après la seconde guerre mondiale le régime du progrès génétique planifié ; chercheurs et fonctionnaires, en lien avec la profession, produisent et régulent l'innovation variétale pour moderniser la "ferme France". Lorsque les modèles des décennies d'après-guerre s'effacent et que le gène s'impose comme unité de manipulation et d'appropriation du vivant, ces régulations cèdent la place au régime contemporain de profit génétique mondialisé, creuset des OGM.
Cet ouvrage s'adresse à ceux que l'avenir des semences, de l'alimentation et de la biodiversité préoccupent : consommateurs, chercheurs, agriculteurs, et citoyens désireux de comprendre l'émergence d'un marché et d'une industrie des semences, des OGM, des droits de propriété sur le vivant, et souhaitant débattre des mondes possibles dont sont porteurs nos choix scientifiques.Note de contenu : 1/ Perfectionner la "machine végétale" : la construction d'un espace pour la recherche publique en amélioration des plantes (1884-1946)
2/L'Inra maître des horloges du progrès génétique
3/Des variétés Inra pour la "ferme France"
4/La voie française du maïs hybride
5/Le régime du "progrès génétique planifié", entre État et profession
6/Trois filières semences en transition (1965-1980)
7/ Le reflux de l'État entrepreneur de progrès génétique
8/ La molécularisation de l'amélioration des plantes
9/ L'Inra dans la tempête de la controverse OGM
10/L'avènement de la génomique
11/Innovations variétales buissonnières
12/Penser la recherche publique dans le régime contemporain de production des savoirs et des innovations en génétique végétaleGènes, pouvoirs et profits : recherche publique et régimes de production des savoirs de Mendel aux OGM [texte imprimé] / Christophe Bonneuil, Auteur ; Frédéric Thomas, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2009 . - 1. vol (619 p.) : couv.ill.en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7592-0161-7 : 55EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.523 3 Génétique agricole Résumé : Quatrième de couverture :
Que signifie exactement améliorer une plante ? Depuis plus d'un siècle, généticiens, sélectionneurs, biologistes, semenciers et agriculteurs s'appliquent à transformer les plantes cultivées, mais la définition du progrès génétique n'est pas unique ; elle dépend des pratiques agricoles, des itinéraires techniques, des acteurs économiques et politiques, des usages alimentaires et plus généralement des représentations du "vivant", du "progrès" et du "bien-être". L'histoire de l'amélioration des plantes n'est pas le récit linéaire de l'application de la génétique aux plantes cultivées.
Gènes, pouvoirs et profits retrace l'histoire des transformations conjointes de la génétique et de la société depuis 150 ans. Trois grands régimes de production des savoirs et des innovations émergent. Au régime de la semence domestique, dominé par les variétés de pays, succède après la seconde guerre mondiale le régime du progrès génétique planifié ; chercheurs et fonctionnaires, en lien avec la profession, produisent et régulent l'innovation variétale pour moderniser la "ferme France". Lorsque les modèles des décennies d'après-guerre s'effacent et que le gène s'impose comme unité de manipulation et d'appropriation du vivant, ces régulations cèdent la place au régime contemporain de profit génétique mondialisé, creuset des OGM.
Cet ouvrage s'adresse à ceux que l'avenir des semences, de l'alimentation et de la biodiversité préoccupent : consommateurs, chercheurs, agriculteurs, et citoyens désireux de comprendre l'émergence d'un marché et d'une industrie des semences, des OGM, des droits de propriété sur le vivant, et souhaitant débattre des mondes possibles dont sont porteurs nos choix scientifiques.Note de contenu : 1/ Perfectionner la "machine végétale" : la construction d'un espace pour la recherche publique en amélioration des plantes (1884-1946)
2/L'Inra maître des horloges du progrès génétique
3/Des variétés Inra pour la "ferme France"
4/La voie française du maïs hybride
5/Le régime du "progrès génétique planifié", entre État et profession
6/Trois filières semences en transition (1965-1980)
7/ Le reflux de l'État entrepreneur de progrès génétique
8/ La molécularisation de l'amélioration des plantes
9/ L'Inra dans la tempête de la controverse OGM
10/L'avènement de la génomique
11/Innovations variétales buissonnières
12/Penser la recherche publique dans le régime contemporain de production des savoirs et des innovations en génétique végétaleRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Éthologie appliquée / Alain Boissy / Versailles : Editions Quae (2009)
Titre : Éthologie appliquée : comportements animaux et humains, questions de société Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Boissy, Auteur ; Claude Baudoin, Auteur ; Minh-Hà Pham-Delègue, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2009 Collection : Synthèses Importance : 1 vol. (VIII-254 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0191-4 Prix : 35,00 euros Langues : Français (fre) Index. décimale : 591.5 Comportement animal Résumé : Quatrième de couverture : L'éthologie appliquée s’intéresse au comportement des animaux dans leur milieu habituel et en interaction avec l’homme. Les modèles étudiés sont variés : animal de rente, de compagnie, de laboratoire, de sport ou encore animal sauvage, et même entomofaune. Depuis peu, l’approche s’est étendue aux comportements humains. L’éthologie appliquée répond à de multiples préoccupations sociétales, telles que le respect du bien-être animal, la préservation de l’environnement et de la biodiversité, la durabilité des systèmes de production, l’aménagement du territoire ou encore l’amélioration de la santé humaine.
Cet ouvrage vise à faire connaître cette jeune discipline scientifique. Il s’adresse à un large public : biologistes, enseignants et étudiants mais aussi professionnels de l’élevage, de l’agronomie, de l’industrie pharmaceutique et vétérinaire, gestionnaires de la faune sauvage, spécialistes du marketing et de l’éducation, et membres d’associations œuvrant pour le bien-être animal.Note de contenu : I. Agronomie et environnement : les insectes
II. Elevage et environnement : les animaux de la ferme
III. Éléments de biologie de la conservation
IV. Santé humaine, modèle pour la recherche et l'industrie
V. Bien être animal
VI. Ethologie humaine, une disciplien en émergenceÉthologie appliquée : comportements animaux et humains, questions de société [texte imprimé] / Alain Boissy, Auteur ; Claude Baudoin, Auteur ; Minh-Hà Pham-Delègue, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2009 . - 1 vol. (VIII-254 p.) : ill. ; 24 cm. - (Synthèses) .
ISBN : 978-2-7592-0191-4 : 35,00 euros
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 591.5 Comportement animal Résumé : Quatrième de couverture : L'éthologie appliquée s’intéresse au comportement des animaux dans leur milieu habituel et en interaction avec l’homme. Les modèles étudiés sont variés : animal de rente, de compagnie, de laboratoire, de sport ou encore animal sauvage, et même entomofaune. Depuis peu, l’approche s’est étendue aux comportements humains. L’éthologie appliquée répond à de multiples préoccupations sociétales, telles que le respect du bien-être animal, la préservation de l’environnement et de la biodiversité, la durabilité des systèmes de production, l’aménagement du territoire ou encore l’amélioration de la santé humaine.
Cet ouvrage vise à faire connaître cette jeune discipline scientifique. Il s’adresse à un large public : biologistes, enseignants et étudiants mais aussi professionnels de l’élevage, de l’agronomie, de l’industrie pharmaceutique et vétérinaire, gestionnaires de la faune sauvage, spécialistes du marketing et de l’éducation, et membres d’associations œuvrant pour le bien-être animal.Note de contenu : I. Agronomie et environnement : les insectes
II. Elevage et environnement : les animaux de la ferme
III. Éléments de biologie de la conservation
IV. Santé humaine, modèle pour la recherche et l'industrie
V. Bien être animal
VI. Ethologie humaine, une disciplien en émergenceRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Génétique moléculaire des plantes / Frank Samouelian / Versailles : Editions Quae (2009)
Titre : Génétique moléculaire des plantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Frank Samouelian, Auteur ; Valérie Gaudin, Auteur ; Martine Boccara, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2009 Collection : Synthèses Importance : 1 vol. (208 p.-16 p. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., 1 carte Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0294-2 Prix : 35 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 572.82 Génétique moléculaire des plantes Résumé : Selon l'éditeur : Cet ouvrage propose un panorama de la génétique moléculaire végétale et des évolutions dans ce domaine. Il présente une description des génomes végétaux et aborde les aspects les plus récents de la régulation de leur expression. Les méthodologies qui ont conduit à ces connaissances sont présentées telles que la transgenèse, la cartographie moléculaire et les méthodes de mutagenèse. Pédagogique et largement illustré, ce livre s'adresse aux étudiants des universités, aux enseignants en biologie et biotechnologies, voire à toute personne ayant quelques bases en biologie générale. Note de contenu : I. Les génomes végétaux
II.Outils de la génétique moléculaire végétale
ConclusionGénétique moléculaire des plantes [texte imprimé] / Frank Samouelian, Auteur ; Valérie Gaudin, Auteur ; Martine Boccara, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2009 . - 1 vol. (208 p.-16 p. de pl.) : ill. en noir et en coul., 1 carte ; 24 cm. - (Synthèses) .
ISBN : 978-2-7592-0294-2 : 35 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 572.82 Génétique moléculaire des plantes Résumé : Selon l'éditeur : Cet ouvrage propose un panorama de la génétique moléculaire végétale et des évolutions dans ce domaine. Il présente une description des génomes végétaux et aborde les aspects les plus récents de la régulation de leur expression. Les méthodologies qui ont conduit à ces connaissances sont présentées telles que la transgenèse, la cartographie moléculaire et les méthodes de mutagenèse. Pédagogique et largement illustré, ce livre s'adresse aux étudiants des universités, aux enseignants en biologie et biotechnologies, voire à toute personne ayant quelques bases en biologie générale. Note de contenu : I. Les génomes végétaux
II.Outils de la génétique moléculaire végétale
ConclusionExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Traitement des effluents d'élevage des petites et moyennes exploitations / Colin H. Burton / Versailles : Editions Quae (2007)
Titre : Traitement des effluents d'élevage des petites et moyennes exploitations : Guide technique à l'usage des concepteurs, bureaux d'études et exploitants Type de document : texte imprimé Auteurs : Colin H. Burton, Auteur ; Vincent Jaouen, Auteur ; José Martinez, Auteur Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2007 Collection : Collection Guide pratique, ISSN 1952-2770 Importance : 42 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0024-5 Prix : 16 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 636.083 8 Elevage - Gestion des déchets animaux Résumé : Quatrième de couverture : L’objectif de ce guide est de fournir aux agriculteurs et à leurs structures de conseil des informations sur la gestion des déjections animales des petites et moyennes exploitations dont la production annuelle ne dépasse pas 1 000 tonnes de solides ou 5 000 tonnes de lisier. En s'appuyant sur l'état des connaissances actuelles, les solutions proposées présentent des performances technico-économiques compatibles avec les règlements en vigueur et la pérennité de ces exploitations. Afin d’illustrer l'analyse, trois exemples de petites ou moyennes fermes sont présentées avec des suggestions pratiques quant à la façon de gérer les effluents en excès sur les exploitations. Note de contenu : 1/ Introduction
L’objectif de ce guide
La directive Nitrates 91/676 CE
Les zones en excédents structurel (ZES)
Les objectifs de résorption par filière de production
Définition du périmètre d’emploi de ce guide
Les différents types d'élevage et d'effluents étudiés
La taille des petites et moyennes exploitations
Les quantités d'effluents produits
2/ Les procédés pour le traitement et la gestion des excédents
Principes généraux
Les procédés basés sur la séparation
Les principes de fonctionnement
Les équipements utilisés pour la séparation
Les procédés physico-chimiques
Les procédés biologiques
Le compostage
Le traitement biologique aérobie
Les filtres plantés de roseaux
La digestion anaérobie
Lagunage et stockage
3/ Quel mode de traitement ou procédé ?
Critères à prendre en compte
Type d’exploitation
Nombre d’animaux ou la surface de bâtiment
Durée de stabulation
Mode de gestion des déjections
Surface d’épandage
Capacité de stockage
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations porcines
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations avicoles
Options de traitement dans les petites et moyennes exploitations
Discussion à propos des technologies disponibles
Repères d’efficacité pour les options possibles
4/ Analyse de trois cas types
Exemple A. Exploitation spécialisée, élevage de porcs « naisseur-engraisseur »
Exemple B. Exploitation mixte « porcs engraisseurs » et « volailles »
Exemple C. Exploitation « bovins-viande »
Discussions
Le compostage
Les traitements physiques et physico-chimiques
Les traitements biologiques
Les traitements mobiles
Conclusion
Référence bibliographiquesTraitement des effluents d'élevage des petites et moyennes exploitations : Guide technique à l'usage des concepteurs, bureaux d'études et exploitants [texte imprimé] / Colin H. Burton, Auteur ; Vincent Jaouen, Auteur ; José Martinez, Auteur . - Versailles : Editions Quae, 2007 . - 42 p.. - (Collection Guide pratique, ISSN 1952-2770) .
ISBN : 978-2-7592-0024-5 : 16 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 636.083 8 Elevage - Gestion des déchets animaux Résumé : Quatrième de couverture : L’objectif de ce guide est de fournir aux agriculteurs et à leurs structures de conseil des informations sur la gestion des déjections animales des petites et moyennes exploitations dont la production annuelle ne dépasse pas 1 000 tonnes de solides ou 5 000 tonnes de lisier. En s'appuyant sur l'état des connaissances actuelles, les solutions proposées présentent des performances technico-économiques compatibles avec les règlements en vigueur et la pérennité de ces exploitations. Afin d’illustrer l'analyse, trois exemples de petites ou moyennes fermes sont présentées avec des suggestions pratiques quant à la façon de gérer les effluents en excès sur les exploitations. Note de contenu : 1/ Introduction
L’objectif de ce guide
La directive Nitrates 91/676 CE
Les zones en excédents structurel (ZES)
Les objectifs de résorption par filière de production
Définition du périmètre d’emploi de ce guide
Les différents types d'élevage et d'effluents étudiés
La taille des petites et moyennes exploitations
Les quantités d'effluents produits
2/ Les procédés pour le traitement et la gestion des excédents
Principes généraux
Les procédés basés sur la séparation
Les principes de fonctionnement
Les équipements utilisés pour la séparation
Les procédés physico-chimiques
Les procédés biologiques
Le compostage
Le traitement biologique aérobie
Les filtres plantés de roseaux
La digestion anaérobie
Lagunage et stockage
3/ Quel mode de traitement ou procédé ?
Critères à prendre en compte
Type d’exploitation
Nombre d’animaux ou la surface de bâtiment
Durée de stabulation
Mode de gestion des déjections
Surface d’épandage
Capacité de stockage
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations porcines
Éléments spécifiques à prendre en compte pour les exploitations avicoles
Options de traitement dans les petites et moyennes exploitations
Discussion à propos des technologies disponibles
Repères d’efficacité pour les options possibles
4/ Analyse de trois cas types
Exemple A. Exploitation spécialisée, élevage de porcs « naisseur-engraisseur »
Exemple B. Exploitation mixte « porcs engraisseurs » et « volailles »
Exemple C. Exploitation « bovins-viande »
Discussions
Le compostage
Les traitements physiques et physico-chimiques
Les traitements biologiques
Les traitements mobiles
Conclusion
Référence bibliographiquesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Transitions vers l'agriculture biologique / Versailles : Editions Quae (2009)
Titre : Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants Type de document : texte imprimé Editeur : Versailles : Editions Quae Année de publication : 2009 Importance : 315 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0502-8 Prix : 29 EUR Langues : Français (fre) Index. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : D'après l'éditeur : "Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l’agriculture biologique, qu’il s’agisse d’installation, de conversion ou de développement ? Quels accompagnements pour faciliter ces transitions ? Cet ouvrage présente des éléments d’analyse et des voies d’innovation pour les différents systèmes de production (maraîchage, arboriculture, viticulture, grandes cultures, élevage, polyculture), mais aussi pour la formation et l’accompagnement. Il propose une réflexion sur le devenir de l’agriculture et les perspectives s’ouvrant à nos systèmes agricoles.
Conçu par des spécialistes, cette synthèse offre un appui scientifique, argumenté et concret, à ceux qui se consacrent aux transitions vers des systèmes agroalimentaires plus écologiques."Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants [texte imprimé] . - Versailles : Editions Quae, 2009 . - 315 p.
ISBN : 978-2-7592-0502-8 : 29 EUR
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 631.584 Agriculture biologique Résumé : D'après l'éditeur : "Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l’agriculture biologique, qu’il s’agisse d’installation, de conversion ou de développement ? Quels accompagnements pour faciliter ces transitions ? Cet ouvrage présente des éléments d’analyse et des voies d’innovation pour les différents systèmes de production (maraîchage, arboriculture, viticulture, grandes cultures, élevage, polyculture), mais aussi pour la formation et l’accompagnement. Il propose une réflexion sur le devenir de l’agriculture et les perspectives s’ouvrant à nos systèmes agricoles.
Conçu par des spécialistes, cette synthèse offre un appui scientifique, argumenté et concret, à ceux qui se consacrent aux transitions vers des systèmes agroalimentaires plus écologiques."Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire L'élevage, richesse des pauvres / Bernard Faye / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkHistoire des parcs nationaux / Raphael Larrère / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkHétérosis et variétés hybrides en amélioration des plantes / André Gallais / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkEvaluation économique de la biodiversité / Elodie Brahic / Versailles : Editions Quae (2009)PermalinkCaptage et stockage du CO2 / Minh Ha-Dong / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkInnover avec les acteurs du monde rural / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLa lutte biologique / Lydie Suty / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkNutrition minérale des ruminants / François Meschy / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkDouleur animale, douleur humaine / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLes invasions biologiques, une question de natures et de sociétés / Robert Barbault / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkAgricultures et paysanneries du monde / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLe temps des Syal / José Muchnik / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkToutes les bières moussent-elles ? / Jean-Paul Hébert / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkAlimentation des bovins, ovins et caprins / INRA / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLa modélisation d'accompagnement / Michel Etienne / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLa traction animale / Philippe Lhoste / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkManuel de lutte antiacridienne / Tahar Rachadi / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkAgrimonde / Sandrine Paillard / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkLes maladies émergentes / Jacques Barnouin / Versailles : Editions Quae (2010)PermalinkÉlevages et environnement / Versailles : Editions Quae (2010)Permalink